To francuskie otwarte ciastko jest proste. wydajność i wspaniały smak owoców i jagód z nutą pikantności smak imbiru. Dodaj jabłka i jeżyny trochę skrobi, więc dostała ładną galaretkę spójność. Umieść nadzienie na środku walcowanego ciasta i zgnij krawędzie, aby nie rozprzestrzeniały się podczas pieczenia. Szczególnie nie możesz spróbuj zrobić ciasto pięknie, ponieważ prawdziwy herbatnik jest bardzo prosty wygląd i niesamowity smak soczystego nadzienia рассыпчатом корже. 
Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Ciasto
- 1,5 łyżki stołowej mąka premium + dodatek do pracy
- 2 łyżki. l cukier + opcjonalnie do zraszania
- 0,5 łyżeczki sól
- 6 łyżek. l zimne masło pokrojone na małe kawałki sztuk
- 1 duże jajko + 1 tłuszczowe jajko
- 1 łyżeczka sok z cytryny
Farsz
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło
- 3 jabłka Golden Delicious (około 700 gr.), Obrane i pokroić w plasterki o grubości 0,5 cm.
- 1/3 art. + 2 łyżki. l cukier
- 1/4 łyżeczki mielony imbir
- 2 łyżki. jeżyny (około 300 gr.)
- 1 łyżka. l skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki drobno starta skórka z cytryny
- 2 łyżki. l pektyna jabłkowa
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, jeżyny, mielony imbir, skórka z cytryny, pektyna jabłkowa, mąka premium, jajka, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- Zagnieść ciasto: w robocie kuchennym wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i miel na pulsie do wielkości grochu. Dodaj 1 jajko, sok z cytryny i 2 łyżki. l lodowatą wodę, mieszaj, aż ciasto zgęstnieje, ale jeszcze nie uformuje się w kulę, stopniowo dodając w razie potrzeby 1 Art. l woda lodowa. Połóż ciasto na kawałku folii z tworzywa sztucznego, utwórz dysk i zawiń. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzina lub noc.
- Gotuj nadzienie: na dużej patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj jabłka, 2 łyżki. l cukier i Imbir Gotuj, mieszając, aż do całkowitego zmiękczenia, około 5 minut Więc spoko. W dużej misce wymieszaj jeżyny pozostałe 1/3 art. cukier, skrobia kukurydziana, wanilia i cytryna zapał. Dodaj schłodzone jabłka i delikatnie wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i przykryj blachę do pieczenia pergaminem papier. Na lekko zakurzonej powierzchni zwinąć ciasto okrąg o średnicy 30 cm Umieść ciasto na przygotowanej patelni i przechowywać w lodówce przez 10 minut.
- Łyżkę mieszanki owocowej na ciasto, cofając się od krawędzi 5 patrz. Następnie złóż brzegi ciasta na nadzieniu około 5 cm., fałdowanie ciasta, jeśli to konieczne.
- Lekko ubij pozostałe jajko 1 łyżeczką. woda Nasmaruj ciasto mieszankę jajeczną i posyp cukrem. Piec, aż skorupa stanie się złoty brąz, a wypełnienie zacznie bąblować, około 40 minut Ogrzej pektynę jabłkową w kuchence mikrofalowej, aż będzie rozmazany, około 45 sekund. Smaruj owoce swobodnie. Spoko biszkopt na blasze do pieczenia.
