Wieczorem, po ciężkim dniu, nikt nie chce być długi grzebać w kuchni. Świetna opcja na szybką, ale bardzo pysznym obiadem będzie makaron z sosem bolońskim.
Przepis na sos boloński przyszedł do nas z włoskiego miasta Bolonia Tradycyjnie istnieją dwa rodzaje sosów mięso mielone – wieprzowina i wołowina. Ponadto w klasycznym Przepis na sos musi koniecznie obejmować białe wino. Jednak mieszkańcy innych kraje nie zawsze przestrzegają oryginalnej receptury, a to nie jest poważne wpływa na jego smak.
Time: 45 min Trudność: łatwa Porcje: 3 – 5 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 450 g mielonej wołowiny o niskiej zawartości tłuszczu z tuszy lędźwiowej
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek plus trochę więcej do gotowania wklej
- 4 łyżeczki mielony czosnek (4 ząbki)
- 1 łyżka. l suszone oregano
- 1/4 łyżeczki zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 1 i 1/4 art. wytrawne czerwone wino (indywidualnie)
- 1 puszka (800 gr.) Pomidory w puszkach we własnym zakresie sok
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 350 g suchego makaronu (orecchiette lub małe muszelki)
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 1/4 art. posiekane liście bazylii
- 1/4 art. tłusty krem
- 0,5 łyżki stołowej tarty parmezan plus dodatek za służąc
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pasta pomidorowa, czerwone płatki, oregano, gałka muszkatołowa, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej 2 łyżki. l mala oliwna na dużej patelni (30 patrz) na średnim ogniu. Dodaj mięso mielone, smaż, mieszając, kiedy za pomocą drewnianej łyżki, przez 5-7 minut, aż mięso straci różowy kolor i nie zacznie nabierać brązowego odcienia. Mix czosnek, płatki oregano i czerwonej papryki, dodaj je do mięsa, gotować przez 1 min. Wlać 1 łyżkę. wino na patelni mieszając, łamiesz małe kawałki mielonego mięsa. Dodaj pomidory pasta pomidorowa, 1 łyżka. l sól i 1,5 łyżeczki pieprz jednocześnie mieszając. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu 10 мин.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek wody, dodaj 1 łyżkę. l sól, odrobinę oleju, dodaj pastę, gotuj zgodnie z wskazówki na etykiecie.
- Zakończ gotowanie sosu podczas gotowania makaronu. Dodaj gałkę muszkatołową, bazylię, śmietanę i pozostałe 1/4 łyżki. wina sos i dusić kolejne 8-10 minut., od czasu do czasu mieszając, aż będzie gęsta stan. Gdy makaron będzie gotowy, spuść wodę i włóż makaron do dużej miski do serwowania. Dodaj sos i 0,5 łyżki. Parmezan dobrze wymieszać. Podawaj na gorąco z dodatkami ilość parmezanu Przepis na makaron w sosie bolońskim.
