Boston Cream Pie jest zasadniczo dwuczęściowym ciastem biszkopty przekładane kremem i oblane czekoladą z polewą. Nazywa się to ciastem, ponieważ w tych czasach, kiedy zostało wynalezione, ciasta wypiekano w takich samych formach jak placki Ciasto jest bardzo lekkie i smaczne, po części dzięki Custard Patissiere. Od zwykłego angielskiego kremu wyróżnia się obecnością skrobi kukurydzianej. Taki kremowy staje się gęstszy i przepyszny – oblizujesz palce! I całość skład ciasta to idealne połączenie jego składników w jeden нежный вкус. 
Time: 1 hour. 40 min Trudność: łatwa Porcja: 12 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Biszkopt
- 1 łyżka. cukier
- 3/4 art. mąka do ciast
- 0,5 łyżki stołowej mąka premium
- 1 i 1/4 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sól
- 0,5 łyżki stołowej plastry zimnego masła
- 2 duże jajka
- 0,5 łyżki stołowej mleko
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Kremowa warstwa
- 0,5 łyżki stołowej bita śmietana
- 0,5 łyżki stołowej mleko
- Pół wanilii lub 1,5 łyżeczki. pasta waniliowa
- 3 duże żółtka
- 3 łyżki. l cukier
- 1,5 łyżki stołowej l skrobia kukurydziana
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
Czekolada
- 0,5 łyżki stołowej bita śmietana
- 120 gr. posiekana gorzka czekolada
- 1 łyżka. l olej roślinny
- 1 łyżka. l syrop kukurydziany
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemne, jajka, mleko, śmietana, syrop kukurydziany, pasta waniliowa, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Forma do makuchów 22 cm średnicy Przykryj spód formy pergaminem i posyp jego ściany mąką, strzepując nadmiar.
- Przesiej cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sól do dużej miski lub miska stacjonarnego miksera z dyszą z łopatką. Ugniataj nożem masło, dzięki czemu mąka nabiera tekstury dużych okruchów.
- W osobnej misce ubij jajka, mleko i wanilię. Przepełnienie mąkę i ubić mikserem wolnoobrotowym do miksuj, a następnie zwiększ prędkość miksera do średniego i bij, aż ciasto będzie blade i gęste, 3-5 minut.
- Wlać ciasto do przygotowanej formy i wbić formę stół, aby wydobywały się duże pęcherzyki powietrza. Piec ciasta 35 minut, aż tester włożony na środku ciasta wyjdzie czyste. Ochłodzić ciasto w kształcie przez 30 minut, a następnie rozłożyć tak, że całkowicie się ochładza.
- Gotuj krem, gdy ciasto jest upieczone: w w małym rondlu podgrzej śmietanę i mleko z nasionami, zeskrobano z waniliowego strąka (lub pastą waniliową) aż mieszanina nie zacznie wrzeć. Ubij żółtka z cukrem i skrobią i przygotuj w osobnej misce masło z ponad z sitkiem. Powoli wlej gorącą śmietanę do mieszanki jajek, ubijając, następnie odstaw całą miksturę z powrotem na patelnię, ciągle ubijając średnie ciepło, aż mieszanina stanie się błyszcząca i gęsta, 2-3 minuty. Natychmiast przelej przez sito do masła, mieszając olej się stopił. Nałóż kawałek folii spożywczej bezpośrednio na powierzchnia kremu, chłodna do temperatury pokojowej i następnie przechowywać w lodówce, aż ciasto zostanie zmontowane.
- Przygotuj polewę czekoladową, a nadzienie ostygnie: zagotuj śmietankę i napełnij je posiekaną czekoladą. Następnie delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się stopi dodaj olej roślinny i syrop kukurydziany. Przedtem za pomocą, schłodzić do temperatury pokojowej.
- Pokrój schłodzone ciasto poziomo na pół i umieść dno warstwa na naczyniu. Nałożyć równomiernie na krem i ułóż kolejne ciasto na wierzchu. Wlać ciasto, które ostygło (ale to wszystko jeszcze płyn) z polewą czekoladową i rozprowadź tak, aby była równomiernie przykryła tylko górę ciasta. Włóż ciasto lodówka aż będzie gotowa do podania. Ciasto można przechowywać lodówka na 2 dni.
