Ślimakowe bułeczki cynamonowe – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Корэл ФонCzas Zumwalt: 2 godziny. 40 min Stopień trudności: średni Ilość: 40-50 bułki cynamonowe W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
Do testu:
- 1 litr pełne mleko
- 1 łyżka. olej roślinny
- 1 łyżka. cukier granulowany
- 4 1/2 łyżeczki (14 g.) Suche aktywne drożdże
- 9 łyżek. (1 kg.) Mąka pszenna premium
- 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią w proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka napój gazowany
- 1 łyżka. l sól
Farsz do bułek ślimaków:
- 480 gr stopić masło
- 1/4 art. mielony cynamon
- 2 łyżki. cukier granulowany
Do glazury:
- 900 gr. cukier puder
- 1/2 łyżki. pełne mleko
- 90 gr. stopić masło
- 1/4 art. mocna kawa parzona
- 1/8 łyżeczki sól
- 1 łyżka. l wyciąg z klonu
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, mąka premium, cynamon, cukier puder, kawa, ekstrakt klonu
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto: zmieszaj mleko na dużej patelni, olej roślinny i cukier. Postaw patelnię na kuchence i podgrzej mieszanka do 40 ° C Dodaj drożdże i odstaw na 1 min
- Dodaj 8 łyżek do patelni mąkę i mieszaj, aż będzie gładka stan. Przykryj patelnię i umieść w ciepłym miejscu na 1 godziny
- Na koniec dodaj do ciasta proszek do pieczenia, sodę, sól a pozostałe 1 łyżka. mąka Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce przez 3 dni.
- Rozłóż połowę ciasta na posypanej mąką powierzchni roboczej i rozwinąć w duży prostokąt o wymiarach 75 na 25 cm.
- Wlać warstwę ciasta 1 łyżkę. ghee. Następnie posyp obficie pół cynamonu i 1 łyżka. cukier Począwszy od szerokiego końca rozwałkować ciasto na bułkę.
- Pokrój bułkę na 4 cm plastry. Powinien wynosić 20-25 rolki. Nasmaruj kilka naczyń do pieczenia ghee i umieść w nich rolki stroną do cięcia w dół. Powtórz z pozostały test. Przykryj naczynie ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto, rosnąć przez 20 minut.
- Piecz bułki w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C przez 13 do 17 minut, aż do złotego koloru.
- Przygotuj lukier: zmieszaj cukier w dużej misce ekstrakt z proszku, mleka, ghee, kawy, soli i klonu. Mieszaj, aż będzie gładka. Glazura powinna się okazać gruby, ale płynący.
- Wlać ciepłe bułeczki ślimaka na lukier i pozostawić do hartowanie.
