Kassule – francuskie danie w postaci pieczonego grubego gulaszu z biała fasola i mięso. Świetnym dodatkiem do tych składników byłby orkisz Zagotuj najpierw w rosole z przyprawami i następnie wymieszaj z umytą białą fasolą w puszkach, przyprawy i pieczona kiełbasa z indyka. Taka alternatywa zwykłe mięso wypełni naczynie potrawą o bogatszym smaku i jasności nuty palenia. Umieść gotową cassule w ceramicznej formie dla pieczenie, posypać bułką tartą pełnoziarnistą, namoczone w maśle, aby po upieczeniu potrawy pokryte niesamowitym chipsem. Wartość odżywcza jednego porcje: (łącznie 
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 15 g, tłuszcz nasycony g., białka 16 g., węglowodany 69 g., błonnik, mg cholesterolu, натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr orkisz (około 2 i 1/4 łyżki stołowej)
- 220 gr wędzona kiełbasa z indyka, pokrojona na 1 szt patrz
- 1 średnia cebula, pokrojona na 4 części
- 1 łodyga selera, pokrojona na kawałki o długości 7 cm.
- 4 gałązki świeżej pietruszki
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 1 ząbek czosnku
- 1 suszony liść laurowy
- 2 całe goździki
- 3/4 art. bułka tarta pełnoziarnista
- 3 łyżki. l (45 gr.) Roztopione masło
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 4 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 2 puszki po 425 gr. mielona biała fasola w puszkach
- 0,5 łyżki stołowej tłuczone pomidory
- 0,5 łyżki stołowej wytrawne czerwone wino
- Dodatkowe wyposażenie: gaza
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, mielone mięso z indyka, kupat (kiełbaski do smażenia), kasza orkiszowa, tłuczone pomidory, seler, czerwone wino, liść laurowy, tymianek, goździk
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Posyp 3-litrową foremkę na spray do pieczenia.
- Wytnij kwadrat z gazy o boku 30 cm, połóż go nakryć i umieścić na środku cebuli, selera, pietruszki, tymianku, czosnek, liść laurowy i goździki. Zawiąż przeciwne rogi gaza, aby zrobić torbę.
- W małej misce wymieszaj bułkę tartą i stopiony masło, aż sucharki zostaną całkowicie pokryte olej.
- W dużym kotle lub patelni na średnim ogniu, ciepło oliwa z oliwek Dodaj kiełbasę i smaż, od czasu do czasu mieszając, na brzegach złotobrązowy, 8-10 minut. (Upewnij się, że tłuszcz stopiony z kiełbasy nie zaczął się palić; jeśli to konieczne zmniejszyć ciepło do umiarkowanie słabego). Połóż kiełbasę.
- Dodaj bulion do garnka i zeskrob lepkie kawałki. Zwiększyć ciepło do umiarkowanie silnego. Dodaj 5 łyżek. woda; interweniować orkisz i 0,5 łyżeczki. sól i wlej gazę do płynu. Doprowadzić do wrzenia, następnie częściowo przykryć i zmniejszyć ogień Zagotować przeliterować powoli, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gotowy, około 1 godziny. Wyjmij torebkę.
- Dodaj fasolę, pomidory, 0,5 łyżki. woda, prażone wino kiełbasa, 1,5 łyżeczki sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu i przynieś do wrzenia; gotować, aż większość płynu zostanie wchłonięta i Fasola i orkisz będą znajdować się powyżej poziomu wody, około 10 minut.
- Delikatnie przenieś mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia i posypać bułką tartą i masłem. Piec do złota skorupa, aż zapiekanka zapieknie się na brzegach, 15-20 minut. Podawaj na gorąco.
