Chutney z zielonego jabłka i imbiru – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 50 мин. W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr zielone jabłka, rdzeń i siekać małe kostki
- 1 korzeń imbiru (15 cm.), Obrany, posiekany cienko słomki
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 łyżeczka nasiona kminku
- 1 łyżeczka nasiona kopru włoskiego
- 1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 łyżeczka przepis na domowej roboty garam masala przepis patrz poniżej
- 1/4 – 1/2 łyżeczki pieprz cayenne
- 1/2 łyżki. cukier
- 2 łyżki. l ocet jabłkowy
Domowa przyprawa Garam Masala
- 3 duże laski cynamonu
- 3 łyżki. l całe goździki
- 1/4 art. zielone strąki kardamonu, obierz i wyrzuć łuskę (około 2 łyżki. nasiona)
- 4 duże czarne strąki kardamonu, obierz i wyrzuć łuskę (około 1 łyżka. l. nasiona), opcjonalnie
Przepisy z podobnymi składnikami: sos chutney, jabłka, imbir korzeń, garam masala, kminek, nasiona kopru włoskiego, pieprz cayenne ziemia, goździki, kardamon, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej olej rzepakowy w średnim rondlu nad średnim do wysokiego. ogień Gdy olej skwierczy, dodaj kminek i nasiona kopru włoskiego i gotować około 30 s. Dodać cebulę i smażyć, często mieszając, aż cebula nie zmieni koloru na złoty, około 10 minut. Teraz dodaj Garam Masala i pieprz cayenne; smażyć energicznie przez około 30 sekund
- Dodaj jabłka, imbir, cukier, ocet jabłkowy, 2 łyżeczki. sól i duża ilość zmielonego czarnego pieprzu; wymieszaj i gotuj aż cukier się rozpuści. Często gotuj mieszając, aż cukier zgęstnieje i karmelizuje, a jabłka zmiękcz przez około 15 minut. Spróbuj sos i Podaj. Wyjdź: 1,5 łyżki. Przyprawa Haram Masala: Wymieszaj pałeczki w młynie do przypraw lub młynku do kawy. cynamon, goździki, zielone nasiona kardamonu, czarne nasiona kardamon i zmielić na proszek. Przechowuj mieszaninę przypraw w szczelny pojemnik z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
