Krok po kroku przepis na ciasteczka biszkoptowe Savoyardi (damskie palce) w warunki domowe Savoyardi (w Rosji i Ameryce tak to nazywają ciasteczka damskie palce) – jest to suche ciastko z jajkiem z cukrem posypane, podłużne, podobne do kciuka. Często stosowany jako podstawa do przygotowania wielu deserów, takich jak tiramisu, charlotte lub drobiazg. Ze względu na porowatą teksturę ciasteczka łatwo wchłaniają syrop cukrowy lub alkohol, kawę lub espresso.
Autorem przepisu jest Anne Willan, angielska pisarka kulinarna, otrzymał nagrodę Jamesa Bearda Foundation w nominacji do Hall of Fame książka kucharska ”
Time: Сложность:łatwa ilość: 24 ciasteczka damskie palce w przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 3/4 art. plus 2 łyżki. l przesiana mąka pszenna odmiany
- 4 żółtka
- 1/2 łyżki. cukier
- 4 białka ubite w piankę
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka wanilia
- Cukier puder
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, mąka odmiany, jajka, ekstrakt waniliowy, cukier puder
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj 2 łyżkami. l kremowy posmaruj olejem i posyp 2 łyżkami. l mąkę dwie blachy do pieczenia. Zrób równoległe linie w mące wzdłuż szerokości patelni w odległości około 10 rozdzielić.
- Umieść żółtka i cukier w dużej stacjonarnej misce ubij mikser i ubijaj umiarkowanie wysoko prędkość, aż mieszanina zmieni kolor na bladożółty, gruby i wzrośnie trzy razy, około 8 minut. Dodaj białka jajek pozostałe 3/4 łyżki. mąkę, sól i wanilię, dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości spójność.
- Napełnij duży worek na ciasto okrągłą dyszą z ciasta. Średnica 2 cm Wycisnąć ciasto za pomocą 10 długich linii zobacz używanie zaznaczonych linii jako granic. Posyp cukier puder damski w proszku.
- Piecz ciasteczka Savoyardi przez 15-18 minut lub do na zewnątrz nie będzie ciężko, ale nadal pozostanie w centrum miękkie.
