Jeśli chcesz spróbować pizzy o zupełnie nowym smaku, zrobić białą pizzę. Różni się od zwykłej nieobecności sos pomidorowy, który nadaje pizzy wyjątkowy słodko-kwaśny smak pomidory. Zamiast tego zastosuj przynajmniej nasycone i jasny sos pesto i śmietana. Śmietana weź tłusty, aby nie rozłożył się podczas pieczenia. Smar walcowane ciasto do pizzy z sosu orkiszowego. Ponieważ orkisz ma niższą zawartość glutenu, twoja skorupa pizza będzie bardzo chrupiąca i przepyszna. Gotuj wcześniej nadziewane pieczarkami i marynowanymi karczochami, więc do pieczenia pizza w piekarniku zajmie trochę czasu, a skorupa nie wypala się. Posyp gotową pizzę bezpośrednio z piekarnika serem i świeżym zieloni. Smacznego!
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Udostępnij znajomym: 
Czas: 1 godzina. 15 minut Stopień trudności: łatwy Ilość: 2 ciastka B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasta Orkiszowe
- 3/4 art. ciepła woda (40 ° C)
- 2 i 1/4 łyżeczki szybko suszone drożdże
- 1 łyżka. mąka premium
- 1 łyżka. mąka orkiszowa
- 1 łyżeczka sól
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
Polewa
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 220 gr posiekane grzyby
- 1/2 głowy posiekanej czerwonej cebuli
- 1 puszka (400 gr.) Marynowanych karczochów
- 1 łyżeczka skórka z cytryny
- Grys kukurydziany do zraszania
- 1/4 art. pesto
- 3 łyżki. l śmietana (oleista)
- 8-12 plasterków prosciutto
- 60 gr parmezan
- 1/3 art. świeże liście bazylii
- 2 łyżki. młoda rukola
Przepisy z podobnymi składnikami: kasza orkiszowa, ciasto drożdżowe, pieczarki, karczochy, sos pesto, parmezan, bazylia, rukola, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj wodę z drożdżami, a następnie dodaj oba rodzaje mąki, sól i oliwa z oliwek Zagniataj drewnianą łyżką, aż ciasto stanie się ciężko pracować.
- Połóż ciasto na powierzchni lekko posypanej mąką i ugniataj przez 1 minutę, aż stanie się elastyczna. Włóż ciasto lekko naoliwiona miska, przykryj folią i pozostaw na 30 minut.
- Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie: włóż duży rondel na średnim ogniu i wlać olej. Dodaj grzyby i smażyć 5 minut do ugotowania. Dodaj cebulę i wymieszaj. Dodaj karczochy i skórkę z cytryny, ciepłe, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj pesto ze śmietaną.
- Rozgrzej piekarnik do 260 ° C i umieść blachę do pieczenia w piekarniku lub kamień do pizzy.
- Ciasto podzielić na 2 części i lekko posypać mąką zwinąć każdą część tak cienką jak to możliwe w powierzchnię Średnica 22 cm Wyjmij rozgrzaną patelnię z piekarnika. lub kamień i lekko posypać kaszą kukurydzianą.
- Połóż zwinięte ciasto na blasze do pieczenia lub kamieniu i na wierzchu posmaruj cienką warstwę pesto i śmietany. Następnie rozłóż plastry prosciutto, posypać łyżką nadzienia grzybowego i upiec 10-15 minut do złotego na krawędziach.
- Natychmiast zetrzyj gotową pizzę za pomocą obieraczki do warzyw Parmezan i posypać liśćmi bazylii i rukolą. Podawaj do stołu.
