Pączek z dżemem Drożdżowa babeczka – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 1 час.45 minut Trudność: średnia Porcje: 8 – 10 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Do testu:
- 3 łyżki. mąka premium
- 2/3 art. ciepłe mleko (około 40 ° C)
- 2 łyżeczki aktywne suche drożdże
- 1/2 łyżki. cukier
- 1,5 łyżeczki sól
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 350 gr posiekane masło w temperaturze pokojowej kostki 1 cm. plus 4 łyżki. l roztopione masło dla smarowanie
Do glazury i wypełniania:
- 1/2 łyżki. cukier
- 1,5 łyżki stołowej dżem malinowy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto drożdże, jajka, mleko, dżem malinowy, ciasto
Przygotowanie przepisu:
- Ugotuj ciasto. W stacjonarnym mikserze z dyszą „łopatka” wymieszać 1,5 łyżki. mąkę, mleko i drożdże przez około 45 sekund przy niskiej prędkości. Przykryj mieszaninę drożdży pozostałymi 1,5 łyżkami. mąka, cukier i sól. Odłóż na około 45 minut, dopóki drożdże nie zaczną rosnąć przez warstwę mąki i całość mieszanina będzie wyglądać kanciasto. Dodaj jajka i mieszaj na niskim poziomie prędkość, równomiernie łącząc się z ciastem. Przyspiesz do średnio wysokie i ubijaj, aż ciasto stanie się jednorodne, wygładź i zacznie się oddalać od ścianek miski – około 5 minut.
- Bez wyłączania miksera dodaj 350 gr. masło pojedynczo sześcian na raz. Każdy kawałek należy wcześniej dobrze wymieszać w cieście niż dodaj następujące. Zeskrob ciasto ze ścian i wymieszaj kolejne 1 min. Przenieś ciasto do osobnej dużej miski, przykryj folię spożywczą i przechowywać w lodówce przez 8 godzin lub dłużej noc.
- Nasmaruj okrągłe naczynie do pieczenia stopionym masłem (22-25 cm.) Z otworem pośrodku. Włóż ciasto do formy, delikatnie klepiąc, aby leżał równomiernie. Przykryj jedzenie owinąć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż ciasto zajmie dwie trzecie formularza – od 2 do 2 godzin 30 minut
- Umieść patelnię w dolnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piec do 190 ° C. Upiec babeczkę, aż będzie ciemno-złoty 35 minut Przenieś na ruszt i niech ostygnie przez 15 min Następnie odwróć babeczkę na ruszt, aby całkowicie ostygnąć. przez około 2 godziny
- Przygotuj lukier i nadzienie. Wymieszaj 1/4 w misce Art. cukier, dżem malinowy i wrzącą wodę, mieszając z cukrem rozwiązany Odłóż na bok. Odwróć babeczkę ponownie i za pomocą użyj noża owocowego na spodzie babeczki, aby zakreślić osiem wgłębień o głębokości 5 cm i szerokości 2,5 cm w równej odległości oprócz siebie. Napełnij worek do gotowania dyszą 2 cm pozostałe 1,25 łyżki. zaciąć i równomiernie wcisnąć w zagłębienia. Odstaw ciasto na 5 minut, a następnie odwróć na talerz i pędzel z polewą malinową. Pozostaw na 5 minut. Posyp pozostałe 1/4 art. cukier
