To lekkie i pyszne ciasto bezowe ma kształt śnieżnego szczytu. najwyższy punkt Alp – góry Mont Blanc (fr. Mont Blanc – biały góra), która stoi na granicy Francji i Włoch. Jako polewy na ciasto, przygotuj popularny w nich krem z kasztanów regiony, mieszając puree z kasztanów z serem mascarpone. Zastosuj krem na bezy zapiekane z ubitym białkiem z cukrem i posypać top ciasta z kawałkami białej czekolady imitującymi śnieg пик. 
Time:3 godziny Stopień trudności: średni Porcje: 10 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Torty Bezowe
- Białka 4 jajka, temperatura pokojowa
- 1/4 łyżeczki kamień nazębny
- 3/4 art. cukier granulowany
Krem z kasztanów
- 212 ml. przecier kasztanowy z cukrem (w puszkach)
- 0,5 łyżki stołowej + 2 łyżki. l cukier puder
- 1 łyżka. krem maślany ubity na miękkie szczyty
- 1 łyżka. ser mascarpone
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- Białe chipsy czekoladowe do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, tatar, cukier, przecier z kasztanów, cukier puder, śmietana, ser mascarpone, wanilia ekstrakt z białej czekolady
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 120 ° C. Narysuj na pergaminie 3 okrąg: 18 cm., 15 cm. i 12 cm Połóż papier ze wzorem w dół blachy do pieczenia.
- Bezy: Pokonaj białka jaj z małą prędkością i dodaj trochę cukru. Stopniowo zwiększaj prędkość miksera do wysoko i bij masę, aż stabilne szczyty na koronach. Umieść wiewiórki w torbie z dużą prostą przechylić i ścisnąć je w spiralę, wypełniając każdą z nich narysowane koła. Piec bezy przez około 90 minut nie suszyć (otworzyć drzwiczki piekarnika, jeśli zaczną się ciasta) ciemno) i ostudzić na papierze pergaminowym.
- Krem z kasztanów: Ubij do uzyskania gładkości przecier z kasztanów z 0,5 łyżki. cukier puder. Dodaj mascarpone połowa bitej śmietany i wanilii i ubij aż jednorodna masa.
- Składanie ciasta: Połóż na naczyniu bezy o średnicy 18 cm. Rozłóż lub wyciśnij krem kasztanowy z torebki ciasta na wierzchu i przykryć bezy 15 cm. Nałóż warstwę kremu kasztanowego i na wierzch ułóż bezę 12 cm, a na wierzchu pozostały kasztan śmietana Następnie wymieszaj 2 łyżki. l cukier puder z resztkami bita śmietana. Połóż je na torcie i włóż do lodówka przed podaniem.
