Najprostsza i najsmaczniejsza dekoracja ciast i ciastek to Świeże owoce, zwłaszcza w lecie. Wyglądają jasno i dają świeżość i słodkość takich deserów. W tym przepisie delikatne brzoskwinie i jasne maliny pojawiają się w całej okazałości na otwartym torcie. Idealne połączenie letnich smaków z kremem i kremem хрустящего коржа. 
W ремя: 55 мин.Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Tarta
- 55 gr. plus 2 łyżki. l (30 gr.) Masło, pokój temperatura
- 60 gr plus 2 łyżki. l cukier puder, przesiać
- 1 żółtko jajka na twardo
- 1 żółtko z dużego jajka
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 310 gr. przesiać mąkę, przesiać
- 1/4 łyżeczki sól
Farsz
- 250 ml mleko o niskiej zawartości tłuszczu 1,5%
- 1 łyżeczka pasta waniliowa
- 1 łyżeczka starta skórka pomarańczowa
- Żółtka z 3 dużych jaj
- 60 gr cukier
- 3 łyżki. l mąka kukurydziana
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło, temperatura pokojowa
- 1 łyżka. l likier pomarańczowy lub brandy, opcjonalnie
- 2 brzoskwinie obrać i pokroić w plasterki
- 210 gr. świeże maliny
- 60 gr jednorodny sos jabłkowy
Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, maliny, jabłko dżem, mąka kukurydziana, skórka pomarańczowa, jajka, pomarańcza alkohol, brandy
Przygotowanie przepisu:
- Ubij masło i cukier puder, aż będą gładkie konsystencję. Wytrzyj żółtko ugotowane na twardo przez sito i wymieszaj z surowymi żółtkami i wanilią. Dodaj je do wymieszaj z masłem i mieszaj, aż będzie gładka mąkę maślaną i sól i mieszamy do uzyskania gładkości spójność. Nadaj testowi kształt dysku (będzie bardzo miękki) owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do twardości około w ciągu 2 godzin.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej lekko ugniataj ciasto, aby było trochę bardziej miękkie, a następnie rozwałkować okrąg o średnicy około 30 cm do 6 mm. gruby Uwaga podnieś go i umieść w talerzu z wyjmowanym dnem, dociśnij ciasto do dna i do ścian i odetnij nadmiar. Wyluzuj ciasto na tarta 30 minut
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ułóż foremkę schłodzoną ciasto na blasze do pieczenia i posiekaj spód widelcem. Upiec ciasto około 20 minut, aż krawędzie zaczną się złocić. Cool to temperatura pokojowa
- Krem: doprowadzić do średniego ciepła na średnim ogniu nisko zagotowane całe mleko (z wyjątkiem 2 łyżek stołowych), pasta waniliowa i skórka pomarańczy (można mieszać kandyzowane owoce zamiast pomarańczy). Вw małym kubku z trzepaczką wymieszaj żółtka z cukrem, skrobia kukurydziana i pozostałe 2 łyżki. l mleko Wlewaj powoli do mieszanki jajek, gorącego mleka, mieszając trzepaczką, a następnie wlać powstałą mieszaninę z powrotem do garnka. Pokonaj trzepaczką na średnim ogniu, aż krem praktycznie się zagotuje, gęstnieje i nie staje się błyszczący, około 5 minut
- Przygotuj sito i szklankę masła na moment, kiedy budyń gęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia i wytrzyj krem przez sito do kubka i mieszaj, aż krem się rozpuści olej. Dodaj alkohol (jeśli jest używany), a następnie przykryj jedzeniem film, aby dopasował się bezpośrednio do powierzchni kremu. Ochłodzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić przynajmniej w w ciągu 2 godzin.
- Aby zebrać ciasto, ubij krem, aby go zmiękczyć. i równomiernie rozprowadź krem na spodzie schłodzonego ciasta (pozostaw ciasto w formie). Umieść brzoskwinie w kółko na wierzchu śmietany i maliny
- Rozpuść mus jabłkowy na średnim lub niskim ogniu, ubijając ubijaj, aż stanie się jednorodny. Brzoskwinie i maliny roztopiony mus jabłkowy i przechowywać w lodówce do momentu podania. Ostrożnie usuń tarta z formy i przed pokrojeniem ułóż na talerzu do serwowania. Ciasto najlepiej podawać w dniu przygotowania, ale może być przechowywać w lodówce do jednego dnia Uwaga kulinarna Jeśli brzoskwinie są gęste, blanszuj je gorącą wodą, a następnie umieść w misce z lodową wodą, a następnie obierz i siekać.
