Biszkopt na mokro czekoladowy, powlekany kremowy lukier – to deser, który chcesz ugotować w kółko. Prostokątne ciasto cola łatwo się kroi podzielone kwadraty. Deser możesz podawać z herbatą, kawą lub z теплым молоком. 
Time: 3 час. Trudność: średnia Porcje: 20 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Biszkopt
- Masło do smarowania formy
- 85 gr. posiekana gorzka czekolada
- 1 łyżka. cola bez gazu
- 2 łyżki. mąka
- 1 łyżka. kakao w proszku
- 1,5 łyżeczki napój gazowany
- 1 łyżeczka dobra sól
- 2 łyżki. cukier
- 3 duże jajka
- 1 łyżka. jogurt
- 3/4 art. olej roślinny
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Lukier
- 1 łyżka. cukier
- 1/2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub 1/4 łyżeczki. wino kamień
- Szczypta drobnej soli
- 4 duże białka jaj
- 280 gr masło, temperatura pokojowa, posiekane w małych kawałkach
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, gorzka czekolada, cola, mąka premium, kakao, cukier, jajka, jogurt, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny, kamień nazębny
Przygotowanie przepisu:
- Ciastko: umieść ruszt w dolnej trzeciej części piekarnika, które nagrzewają się do 177 ° С. Nasmaruj i przykryj w przypadku pergaminu spód formy do ciasta ma wymiary 23 cm na 33 cm. Pozostaw papier zwisający z obu stron.
- Umieść posiekaną czekoladę w misce. Podgrzać colę gotować na wolnym ogniu aż do niskiego wrzenia. Polej czekoladą. Daj odstaw na 5 minut, a następnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Połącz mąkę z proszkiem kakaowym, sodą i solą w trzepaczce. średnia miska. Ubij cukier i jajka w osobnej misce z mikser elektryczny ze średnią prędkością, aż masa będzie nieznacznie gęstnieje i nie blednie (około 3 minut). Stopniowo wlej jogurt, olej roślinny, wanilię do jaj ekstrakt i rozpuszczoną czekoladę. Biczuj z małą prędkością dzięki czemu składniki są mieszane, ale masa nie jest nasycona powietrzem. Wlać mieszaninę mąki i mieszać dalej, aż się połączy. Lekko wymieszać silikonową szpatułką, aby pozbyć się grudek mąki. Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec do po lekkim kliknięciu na ciastko nie będzie również wgnieceń wykałaczka włożona w środek powinna pozostać czysta (około 40 minut).
- Bez wyjmowania herbatnika ostudź go całkowicie na ruszcie. Przeciągnij nóż wzdłuż krawędzi formy i obróć produkt na ruszt. Ostrożnie wyjmij pergamin i całkowicie ostudź. (Biszkopt można przygotować wcześniej, szczelnie owinąć i przechowywać w temperatura pokojowa przez 2 dni.)
- Glazura: zagotuj warstwę wody o wysokości 5-7 cm garnek do patelni, na którym można zamontować miskę stacjonarną mikser, aby znajdował się nad cieczą. Uderz ręcznie w misce cukier z sokiem z cytryny, solą i białkami jaj. Zainstaluj pojemność nad wrzącą wodą i kontynuować ubijanie, aż mieszanina stanie się gorący w dotyku, a cukier się nie rozpuści (1-2 minuty). Włóż miskę do stacjonarnego miksera wyposażonego w trzepaczkę i ubijaj białka ze średnią prędkością, aż zaczną się formować prawie stabilne piki i aż mieszanina całkowicie ostygnie (w przybliżeniu 10 minut). Wejdź po trochu, wciąż biczując krem olej, aż lukier będzie jednorodny i można go smarować. (Jeśli lukier złuszcza się, po prostu trzepacz i jeszcze raz stanie się jednorodny).
- Przykryj herbatniki polewą. Podawaj natychmiast lub przechowuj w temperatura pokojowa do 2 godzin, w razie potrzeby przez włożenie lodówka. (Jeśli włożysz ciasto do lodówki, daj je ogrzać do temperatury pokojowej 1 godzinę przed podaniem.)
