Marmurowe plamy tego ciasta powstają dzięki tej technice formowanie wstępne. Uformowane bułki, które są tutaj podawać bułki czekoladowe z nadzieniem orzechowym, rozprowadzać w formie. Bułki mogą dosłownie ułożyć bardzo piękne ciasto. To Ciasto piecze się do momentu uzyskania jednego kształtu. Cukiernik bierze do ugniatania to ciasto na bułki, których nie ma przewiewnego i rozpływającego się w ustach smaku уступит торту. 
Time: 3 час. 30 minut Trudność: łatwa Porcja: 16 Przepisy używają pojemników pomiarowych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto Brioche
- 1/2 łyżki. odtłuszczone mleko 3% lub mleko czekoladowe, temperatura około 40 ° C
- 1 łyżka. l suche aktywne drożdże
- 1 łyżka. l plus 1/2 łyżki. cukier
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki. mąka premium
- 1/3 art. kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżki. masło w temperaturze pokojowej
- 80 – 90 gr. gorzka czekolada stopiła się
Nadzienie orzechowe
- 1 łyżka. obrane i prażone orzechy laskowe
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/4 art. kawałki mlecznej czekolady (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mleko, mleko czekoladowe, ciasto drożdżowe, jajka, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, mleczna czekolada, gorzka czekolada, orzechy laskowe, kakao
Przygotowanie przepisu:
- Brioche Ciasto Czekoladowe: Wymieszaj Mleko, Drożdże, 1 łyżka. l cukier i pozostaw na 5 minut. Dodaj jajka. Kontynuacja wymieszać, dodać mąkę, pozostały cukier, kakao w proszku i sól Pokonaj ręcznie lub mikserem, aż będzie gładkie spójność.
- Dodaj masło i rozpuszczoną czekoladę oraz dyszę do ciasto (lub energicznie zwykłą trzepaczką) ugniatać bardzo miękkie jednorodne ciasto przez 5 minut. Przenieś ciasto do miski, lekko nasmarować olejem roślinnym, przykryć i pozostawić, kiedy temperatura pokojowa przez 1 godzinę. Następnie włóż do lodówki na 8 – 24 godziny
- Nadzienie z orzechów laskowych: drobno zmiel w robocie kuchennym orzechy i brązowy cukier. Zabij jajka i dodaj wanilię mieszaj dalej. Wlać kawałki mlecznej czekolady i siekać dalej.
- Gotuj następnego ranka: posyp robotnika ułóż mąkę, ułóż ciasto i zwiń w dużą prostokąt o grubości około 1 cm Rozłożyć nadzienie orzechowe całą powierzchnię ciasta i zwinąć w rulon na długim boku.
- Pokrój rolkę w pierścienie o grubości 2-2,5 cm. Połowę plasterków lekko ułożyć płasko w naczyniu do pieczenia ciasta bandt układanie bryczków jeden na drugim. Umieść pozostałe bułeczki na drugim miejscu warstwa, również nieznacznie zachodzące na siebie. Zakryj formularz ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę 30 minut na ciasto wstał z bułek.
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Upiec ciasto brioche około 40 minut, sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką lub zapałkę. Przechowuj ciasto w lodówce przez 20 minut na patelni, a następnie na ruszcie. Podawaj na herbatę.
