To klasyczne ciasto zapewni Ci prawdziwą przyjemność z procesu. gotowanie Mokry i soczysty, czekoladowy biszkopt się wchłonął same wszystkie tradycje cukiernicze i gęsty karmel glazura podbije Cię swoją sprężystością i pysznym wyglądem zewnętrznym widok. Ten deser to prawdziwy kawałek czekolady глянцевой упаковке. 
Time: 1 hour.20 minut Trudność: łatwa Porcje: 12 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Biszkopt Czekoladowy
- 2 łyżki. mąka premium, dodatkowo do zraszania formy
- 2/3 art. kakao
- 1 i 1/4 łyżeczki napój gazowany
- 1/4 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
- 150 gr. masło, a także do smarowania formy
- 1 i 2/3 art. cukier
- 3 duże jajka
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Szkliwo Karmelowe
- 4 łyżki. cukier
- 1 łyżka. mleko
- 110 gr. masło
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/8 łyżeczki napój gazowany
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy kakao
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Olej i lekko posiekaj mąkę w dwóch formach o średnicy 22 cm.
- Zrób czekoladowe ciastko: przesiej mąkę razem, kakao, soda oczyszczona, proszek do pieczenia i sól. Pokonaj masło mikserem i cukier przez 5 minut, aż do uzyskania jednorodnej, bujnej masy. Dodaj jajka i wanilię, ubij z dużą mocą za 3 min Dodaj mieszankę mąki, etapami z 1,3 łyżki. rozruch wody i kończąc na mące.
- Podziel ciasto równomiernie między formy i upiecz 30-35 minut Układać warstwy ciasta na rusztach chłodzących, nasmarować specjalny spray kulinarny.
- Przygotuj glazurę karmelową: wymieszaj 3 łyżki. cukier i mleko na trzylitrowej patelni z grubym dnem. Doprowadzić do wrzenia zmniejszyć ciepło do minimum, aby utrzymać mieszaninę w cieple. Karmelizuj pozostałe 1 łyżkę. cukier na patelni. Do tego umieścić patelnię na średnim ogniu i stopić cukier, mieszając i zeskrobując go ze ścian za pomocą szpatułki o płaskiej krawędzi. Kontynuuj gotowanie, aż lukier stanie się brązowy lub kolor ciemnobrązowy. Dzieje się tak w temperaturze 160-180 ⁰С na termometrze. Nie przegrzewaj oblodzenia. Wlać do wrzenia mieszankę mleczno-cukrową i doprowadzić do temperatury 150 ° C. Dodaj olej, ekstrakt waniliowy i soda.
- Wlej gorącą mieszankę do miski na zatapialny blender i ubijaj, gdy nieco ostygnie, przez 15-20 minut, aż stan kremowy. Obserwuj uważnie szkliwo ponieważ szybko staje się gęsty. Smarować równomiernie pieczone ciastko, dopóki lukier nie zamarznie, jest dobre z ciepła moczy herbatniki i czyni je wilgotnymi. Następnie złóż ciastka przyjacielu do przyjaciela i równomiernie wlać. Jeśli lukier jest zbyt gruby – dodaj kilka kropli gorącej wody.
