Przepis autora zrobi wrażenie na twoich kubkach smakowych z kontrastem tekstury, smak składników i temperatury. Na talerzu układa się malinowy przecier, który następnie pokrywa się pięknym fan plastrów truskawek i podgrzewany. Jeszcze lepiej, gdy jest ciepło przejawia się smak dojrzałych letnich jagód. Połóż je na wierzchu mrożony jogurt, aby deser wyglądał jak restauracja haute cuisine, zamrozić jogurt w kartonie mleka. To sorbet jogurtowy można pokroić w równe trójkąty i Podawaj skutecznie do sałatki. Utwór kończy całą pełną wdzięku kompozycję. plastry miodu.
Autor przepisu – Gail Gand (USA) – cukiernik i współwłaściciel Chicago restauracja TRU
Udostępnij znajomym: 
Czas: 7 godzin 25 minut Trudność: średnia Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Sałatka Truskawkowa
- 1 łyżka. maliny na puree ziemniaczane
- 1 łyżka. l cukier
- 16 dużych truskawek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 1 sztuka (5 cm.) Plaster miodu, opcjonalnie
- Wyposażenie specjalne: 1 litrowe pudełko kartonowe spod mleka z posiekanym blatem, dokładnie umyte; 4płytkie żaroodporne talerze na przekąski o pojemności 180 ml.
Mrożony Jogurt
- 2 łyżki. jogurt naturalny
- 1 i 1/4 art. syrop cukrowy (patrz uwaga)
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy lub pół wanilii, przeciąć wzdłuż na pół
Przepisy z podobnymi składnikami: truskawki, miód, strąki wanilii, jogurt, sorbet
Przygotowanie przepisu:
- Zrób mrożony jogurt: wymieszaj w misce jogurt, syrop cukrowy i wanilia. Przechowywać w lodówce przez 30 minut następnie zamrozić w lodówce zgodnie z instrukcjami производителя.Примечание Если уmasz już gotowy syrop przygotowany w ciągu 1 dnia, a następnie deser Gotuje się bardzo szybko Aby zrobić prosty syrop cukrowy, wymieszaj 1 łyżkę. woda i 1 łyżka. cukier, doprowadź do wrzenia ostudzić i użyć do zrobienia sorbetu jogurtowego.
- Włóż mrożony jogurt do pudełka z mlekiem, w porządku ubijanie tak, aby nie pozostały kieszenie powietrzne. Wstaw zamrażarka przez co najmniej 6 godzin.
- Zrób sałatkę truskawkową: ubij maliny w blenderze z cukrem. Odcedź tłuczone ziemniaki przez sito i posmakuj, dodając więcej cukru, jeśli to konieczne. Ułóż malinowy przecier płyty, równomiernie rozmieszczone, aby całkowicie zakryły spód każdy talerz.
- Następnie umieść 4 truskawki na każdym talerzu, odsłaniając ich zgrabni fani, zaczynając od krawędzi, skręcając w kierunku do centrum. Na tym etapie płytki można przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do momentu podania, nie dłużej niż 8 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Piecz truskawki na talerzach aż się rozgrzeje, około 2 minut. Lub podgrzej mikrofalówka przez 1 minutę.
- Wyjmij mrożony jogurt z zamrażarki i umieść pudełko na boku. Nie usuwając z niego jogurtu, wytnij plasterek o grubości 4 od końca patrz. Wyjmij karton z plasterka. Pokrój mrożony jogurt sorbet po przekątnej w 4 trójkąty. Umieść wzdłuż trójkąta mrożony jogurt na środku każdego talerza (rozpocznie się natychmiast do stopienia). Pokrój plaster miodu, jeśli go używasz, na 4 części i połóż na mrożonym jogurcie. Podawaj natychmiast.
