Ciepła sałatka z orkiszem (farro) i kukurydzą – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish:David Maloche Czas: 55 min. Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 – 8 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Sałatka
- 1 i 1/2 łyżki. kasza farro (orkisz – rodzaj pszenicy)
- 170 gr pomidor koktajlowy pokrojony na pół
- 1/2 łyżki. ocet jabłkowy
- 3 kłosy kukurydzy
- 1 łyżka. l olej roślinny
- 1/2 łyżki. pestki oliwek, kruszone
- 1/4 art. posiekane pistacje
- 1 łyżka. l cienko posiekany szczypiorek
- 2 łyżki. l posiekana bazylia
Sos sałatkowy
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- Tarta skórka z 1 cytryny plus 3 łyżki. l sok z cytryny
- 1 łyżka. l musztarda
- 2 łyżki. l posiekane szalotki
Przepisy z podobnymi składnikami: pełnoziarnista, kukurydza, pomidory koktajlowe, oliwki
Przygotowanie przepisu:
- Zacznij od przygotowania sosu: wymieszaj w misce oliwa z oliwek, skórka i sok z cytryny, musztarda i szalotka; dopraw do smaku solą i pieprzem. Na sałatkę, w małej W misce wymieszaj pomidory czereśniowe z solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Wypełnij duży patelnia 1,5 l. podlać i dodać 1 łyżkę. l sól i ocet. Doprowadzić do gotować na dużym ogniu. Dodaj orkisz i gotuj ostrożnie, aż Al Dente, od 15 do 20 minut, spuść wodę. Cześć orkisz ciepłe, natychmiast wymieszaj z około trzy czwarte opatrunków (odłóż resztę, aby wypełnić sałatkę później, jeśli konieczne).
- Podczas gdy farro gotuje, posmaruj kukurydzę olejem roślinnym. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na gorącym grillu, obracając za pomocą przy użyciu kleszczy przez 10 min. Pokrój ziarna, wymieszaj z farro można dodać ziarna kukurydzy, pomidory, oliwki, pistacje i cebulę sałatka z rukoli. Wymieszaj delikatnie, dodaj więcej sosu i dopraw solą i pieprzem. Udekoruj sałatkę pszenicą orkiszową, bazylia
