Ciepła sałatka z soczewicą, burakami i boczkiem – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Johnny Miller Czas: 1 godzina. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1/2 łyżki. suszona soczewica
- 230 gr. gotowane buraki, pokrojone w kostkę
- 1 gałązka tymianku
- 1 liść laurowy
- 1 głowa endywii belgijskiej, grubo posiekanej
- 1 mała szalotka, drobno posiekana
- 2 łyżki. l posiekana natka pietruszki
- 8-10 szczypiorku (szczypiorek), posiekanych na duże podkłady
- 170 gr wędzony boczek (wędzony wieprzowy brzuch), pokrojony skóra
- 2 małe główki sałaty i / lub sałatka z frytek podarte na duże kawałki
- 8 groszków czarnego pieprzu
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Gruba sól
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 1/3 art. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Świeżo mielony pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, buraki, bekon, wieprzowina wędzony mostek, sałata, sałatka z frytkami, szalotka, szczypiorek, sałatka endywiczna, natka pietruszki, ocet winny, Dijon musztarda, czosnek, czarny pieprz, liść laurowy, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Pokrój dwie trzecie boczku na kostki o grubości 0,5 cm i pozostaw na desce do krojenia. Tymianek, liść laurowy, pieprzu i zawiń czosnek w kawałek gazy, ubierz z nitkami. Opakowane gaza z przyprawami, pozostały boczek, soczewica i 1/2 łyżeczki. sól włożyć do średniego rondla i zalać około 5 cm wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować ciepło do średniego i pozwolić gotować przez 25 minut, aż soczewica będzie gotowa. Opróżnij, wyczyść gaza z przyprawami i boczkiem, ostudzona.
- W międzyczasie podsmaż pokrojony boczek przez 10 minut średnia patelnia nieprzywierająca na średnim ogniu, aż będzie złota ostry. Osuszyć ręcznikami papierowymi i odłożyć na bok. z boku.
- Przygotuj sos sałatkowy: wymieszaj musztardę i ocet w dużej misce. Powoli wlej oliwę z oliwek, ubij mieszać, aż powstanie jednorodna emulsja. Wymieszaj buraki z 1 łyżką. l sos w małej misce, sól i pieprz.
- Zrób sałatkę: dodaj liście do miski z dressingiem sałata, endywia, szalotka, natka pietruszki, szczypiorek i gotowane soczewica i boczek, dodaj 1/4 łyżeczki. posolić kilka szczypt czerni pieprz i wymieszaj. Podziel sałatkę na porcje i połóż na niej niewielka ilość buraków.
