Pyszne domowe cukierki karmelowe z posiekanymi pekan. Do gotowania potrzebny jest termometr papier karmelowy i woskowy do zawijania. Przepis jest bardzo prosty, jak słodycze są miękkie i lepkie – świetna uczta dla сладкоежек. 
Time: 1 час. 30 minut Stopień trudności: łatwy Ilość: 72-84 szt. Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 110 gr. masło i więcej do smarowania formy
- 1 łyżka. brązowy cukier
- 1 łyżka. cukier granulowany
- 1 łyżka. ciemny syrop kukurydziany
- 470 ml. tłusty krem
- 2 łyżki. posiekane orzechy pekan
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- Wyposażenie specjalne: termometr karmelowy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cukier brązowy, cukier, melasa, śmietana, orzechy pekan, ekstrakt waniliowy, orzechy włoskie
Przygotowanie przepisu:
- Obficie posypujemy naczyniem do pieczenia o wymiarach 23 x 30 x 5 cm spray; przykryj go pergaminem i posmaruj papier masło
- W dużej patelni zmieszać brązowy cukier, cukier granulowany, syrop kukurydziany i 1 łyżka. śmietana Ogrzewać aż do wymieszania nie zacznie wrzeć. Powoli wlej pozostałe 1 łyżkę. śmietanka do mieszaniny mieszając podczas gotowania. Umieść termometr karmelowy w dusić patelnię i dusić na średnim ogniu, aż do temperatury osiąga 118 ° C. Zdejmij z ognia i dodaj masło, posiekany pekan i ekstrakt waniliowy. Wlać karmel do przygotowany formularz. Schłodź karmel w lodówce, aby to zrobił stwardniał, ale nie stał się twardy przez około 1 godzinę.
- Pokrój masę karmelową na kwadraty o boku 2,5 cm. Wytnij papier woskowany w kwadraty o boku 10 cm i zawiń każdy cukierek w osobnym opakowaniu. Przechowywać w lodówce. Przedtem wyjmij słodycze z lodówki i odstaw na chwilę, aby były bardziej miękkie.
