Twórz popularne amerykańskie czekoladki Tootsie Roll w domu
Nigdy nie zapomnisz tej lepkiej tekstury do żucia i czekolada, niesamowity pomarańczowy odcień. Skład słodyczy na niespodzianka jest prosta: stopiona czekolada zmieszana z kukurydzą syrop Cukiernicy od dawna używają tej kombinacji, która sprawia, że cukierki plastikowe. Nie rozpuszczają się przez długi czas i z tej masy czekoladowej możesz łatwo uformować róże lub imię dziecka – wszystko zależy od twoja wyobraźnia. Czekoladowe tęczówki można pięknie prezentować, owinięte w złotą lub srebrną folię i złożone na srebrze danie.
Autor przepisu – Gail Gand (USA) – cukiernik i współwłaściciel Restauracja TRU w Chicago.
Time: 25 мин. Trudność: Łatwa ilość: 75 sztuk Przepisy używają pojemników wolumetrycznych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 gr zmiażdżona gorzka czekolada
- 1/2 łyżki. syrop kukurydziany
- 3/4 łyżeczki ciepła woda
- 1,5 łyżeczki ekstrakt z pomarańczy
- Wyposażenie specjalne: około 75 kwadratów koloru folia lub celofan, do pakowania, opcjonalnie
Przepisy z podobnymi składnikami: gorzka czekolada, syrop
Przygotowanie przepisu:
- Przykryj spód i krawędzie prostokątnego naczynia do pieczenia folią rozmiar 33 na 43 cm.
- Rozpuść czekoladę. Dodaj pozostałe składniki, dobrze wymieszaj i wlej do przygotowanej formy. Przykryj i wyjdź w nocy w temperaturze pokojowej; mieszanina będzie stała, ale nadal pozostanie plastyczny.
- Obróć masę cukierków na powierzchnię roboczą i usuń film. Pokroić w paski o szerokości 2 cm, a następnie zrolować ręcznie każdy pas na rolkę. Rzuć rolki, aż będą będzie miał około 1,5 cm średnicy. Pokrój każdą rolkę na 2,5 cm. Pozostaw słodycze w temperaturze pokojowej do utwardzanie przed zawinięciem ich w folię (mieszanina jest podgrzewana i zmiękcza się podczas pracy).
- Zawinąć każdy cukierek w kolorową folię lub celofan, skręcanie końców. Możesz uformować masę czekoladowo-tęczową liście, róże, warkocze na inicjały lub zwierzęta.
