Duszona pieczeń wołowa – idealny przepis na mocniejsze kawałki, na przykład części łopatki szyjki macicy, które nie są bardzo odpowiednie pieczenie w piekarniku. Mięso duszone w sosie pomidorowym staje się bardzo delikatny i soczysty i nabiera pysznego kwaśnego smaku pomidor, który jest w harmonii z wołowiną. W tym samym czasie wypełnia sos warzywny sokami, dzięki czemu jest pyszny sos. Wstępnie usmaż kawałek mięsa, aby był ze wszystkich boki pokryte chipsami, a następnie wlać wycierane pomidory, przykryć warzywami, grzybami i gulaszem na kuchence kilka godziny Na jednej patelni zjesz wspaniałą galową kolację мяса, овощного гарнира и подливы. 
W ремя: 3 час. 20 minut Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 sztuka (1,5 – 1,8 kg.) Z szyjkowo-łopatkowej części wołowiny, extra pociąć tłuszcz
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 puszka tłuczonych pomidorów w puszkach
- 1 łyżka. woda
- 2 cebule pokrojone na pół
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 pęczek mini marchwi
- 2 łodygi selera, posiekane
- 1 łyżka. pieczarki, pokrój nogi i pokrój na pół
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2 liście laurowe
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pieczarki, pomidory, seler, cebula, czosnek, marchew, liść laurowy, rozmaryn, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Dobrze posolić i pieprz ze wszystkich stron kawałek mięsa. Вduży żeliwny kocioł lub inny ciężki rondel z ciasnym zamykana pokrywka, podgrzej na średnim ogniu 2 łyżki. l oleje. Smaż mięso ze wszystkich stron, poświęcając czas na zrobienie dobra skorupa. Następnie wlej wodę i dodaj pomidory.
- Rozłóż warzywa i zioła wokół mięsa, soli i pieprzu, wlać pozostałą łyżkę oleju. Przykryj patelnię i zmniejszyć ciepło do minimum. Gulasz przez około 3 godziny, podlewanie co 30 minut z płynem z patelni, aż wołowina stanie się przetarg.
- Pokrój mięso i umieść na talerzu otoczonym warzywami. Podawać z płynem, w którym był duszony. Przepis na pieczeń wołową ze skórką musztardowo-ziołową i śmietana z chrzanem To danie łączy się z czerwonym winem z winogron. Odmiany Grenache.
