Duszona wołowina „Ropa Vieja” (Ropa Vieja) – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Matt Mitro Czas: 4 godziny. 25 minut Trudność: łatwe porcje: 4 W przepisach stosuje się odmierzone pojemniki o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,1 kg pulpa z miazgi
- 1 puszka (680 gr.) Obrane pomidory w puszkach całkowicie
- 85 gr. suszone puree z sardeli chili
- 1 półkrojona mała hiszpańska głowa cebula
- 1/8 art. marynowany czosnek
- 1 łyżka. zimna woda
- 30 gr brązowy cukier
- 2 łyżki. l sok z limonki
- 1/2 łyżki. czerwone wino
- 1/2 łyżki. mielony kminek
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cebula, czosnek, papryka ancho, czerwone wino, sok z limonki, brązowy cukier, kminek, pomidory
Przygotowanie przepisu:
- Smaż mięso po obu stronach na patelni na umiarkowanie mocnym w ogniu W rondlu wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem tłuczonych ziemniaków. Cover przykryć patelnię i gotować przez 4 godziny w niskiej temperaturze wrzenia.
- Łyżkę mięsa w łyżkę
Czas gotowania
. W razie potrzeby dodaj więcej płynów w ciągu ostatnich 15-30 minut. dodaj tłuczony pieprz do płynu. Podawaj na gorąco jako przekąska.
