Podudzia z indyka na parze – szczegółowy przepis na gotowanie. z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. 20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 butelki (350 ml.) Piwo Guinness
- 1,5 łyżki stołowej bulion cielęcy lub konserwa wołowa rosół
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 1 łyżka. pokrojone w kostkę cebule
- 1/2 łyżki. małe marchewki pokrojone w kostkę
- 1/2 łyżki. seler pokrojony w kostkę
- 1/4 art. posiekany w małe kostki por
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 1 łyżka. l posiekana zielona cebula (tylko białe części)
- 2 łyżeczki posiekany imbir
- 900 gr. (około 4-6 szt.) przecięte podudzia z indyka styl ossobuco
- 2,5 łyżki stołowej l mąka pszenna
- 1/2 łyżeczki ziele angielskie
- 1 łyżka. l posiekane świeże liście pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, por, czosnek, piwo guinness, pasta pomidorowa, korzeń imbiru, marchew, seler, pieprz ziele angielskie, pietruszka
Przygotowanie przepisu:
- Wlej oliwę z oliwek do dużej brytfanny i podgrzej średnie ciepło. Sól i pieprz z indyka. Połóż pół nogi indyki na patelni i smażyć, aż będą dobrze rumiane obie strony, około 3-4 minuty. z każdej strony. Rozłóż się smażone nogi, gdy są zrumienione, na talerzu i smaż pozostałe nogi. Gdy cały indyk zostanie upieczony, włóż brązowa cebula, marchew i seler. Smaż warzywa do miękkości, około 3-4 minut
- Włóż por, zieloną cebulę i imbir do brytfanny i podsmaż przez minutę, często mieszając. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać. Posyp warzywa mąką i wymieszaj. Gotować mieszanie przez 3 minuty Wlej piwo Guinness i zwiększ temperaturę do umiarkowanej silny. Doprowadź piwo do wrzenia i zaparzaj przez 5 minut. Dodaj bulion i ziela angielskiego, ponownie wymieszaj i włóż nogi do brytfanny. Ponownie zagotuj zawartość patelni, zmniejsz ciepło, tak, że ciecz lekko się zagotuje. Przykryj brytfannę i kontynuuj gotuj nogi, aż będą miękkie, około 2-2,5 godziny. Zdejmij pokrywkę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Podawaj natychmiast z gotowaną bielą ryż.
