W tradycyjnych przepisach creme brulee, oprócz śmietany, mleka i wanilii, można stosować różne naturalne smaki, na przykład skórka z cytryny lub pomarańczy. Ale łącząc to klasyczne słodycze z dynią są całkowicie oryginalne i jednocześnie zdrowy deser, który będziesz chciał powtórzyć więcej niż jeden razy. Udostępnij znajomym: 
Czas: 1 godzina. 20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1-2 małe (porcje) dynie
- 2,5 łyżki stołowej bita śmietana 33%
- 1 kapsułka waniliowa
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 2 łyżki. l cukier granulowany
- Żółtka 10 dużych jaj
- 1/2 i 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1/2 łyżeczki mielony imbir
- 1/4 łyżeczki mielone goździki
- 1 łyżka. l brandy
- 8 łyżek. l cukier turbinado (cukier hawajski) na krem creme brulee
Przepisy z podobnymi składnikami: kabaczek z gałki muszkatołowej, wanilia, brązowy cukier, przecier dyniowy, jajka, śmietana, mielony imbir, goździki, cynamon, brandy
Przygotowanie przepisu:
- Ogrzej piekarnik do temperatury 180 ° C. Forma dolna dla piec pergaminem.
- Pokrój dynie na pół, obierz nasiona i połóż na ugotowaną formę z plasterkiem w dół. Widelcem przebij skórkę z dyni kilka miejsc i piec przez 30-40 minut, aż się stanie miękkie. Ostudzić, wybrać miąższ łyżką i gotować jednorodnie tłuczone ziemniaki.
- Odmierz 3 szklanki puree z dyni na słodki krem jajeczny, Umieść resztę w lodówce lub zamrozić.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160 ° C i włóż blacha do pieczenia z bokami 8 140-gramowych puszek ceramicznych (Ramekins). Krem z dodatkiem ziaren wanilii doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- W robocie kuchennym wymieszaj cukier, żółtka, 1/2 łyżeczki. cynamon, imbir, goździki i brandy z 2 filiżankami dyni puree Stopniowo wlewaj gorącą śmietanę do mieszanki dyni. Rozlanie krem na formach ceramicznych i wypełnić blachę do pieczenia lub inny forma, w jakiej stoją, to gorąca woda (wrząca woda). To jest wygodne zrobić, umieszczając patelnię na drzwiach piekarnika.
- Piec 30–35 minut, aż krem się zamrozi, ale w środku wszystko nadal pozostanie płynny. Wyjmij z piekarnika, ostudź ramekiny. około 20 minut, a następnie przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
- W przypadku kremu brulee wymieszaj pozostałe 1/2 łyżeczki. cynamon i cukier turbinado. Posyp krem cynamonowy cukrem i karmelizuj palnik karmelowy. Włóż crème brulee schładzaj przez 2 godziny lub podawaj natychmiast.
