Dżem pomarańczowy – szczegółowy przepis na gotowanie друзьями: 
Time: 1godzina 20 minut Trudność: łatwa Kwota: 10 puszek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 800 gr. pomarańcze, 4 – 5 szt. średni rozmiar
- 1 cytrynę, drobno zetrzyj skórkę i wyciśnij sok
- 6 łyżek. woda
- 1,7 kg cukier
- Wyposażenie specjalne: 10 (230 ml). Puszki z gwintem i pokrowce, lejek z szerokim otwarciem, szczypce, kadzi, 12 litrowa patelnia
Przepisy z podobnymi składnikami: pomarańcze, skórka cytryny
Przygotowanie przepisu:
- Dokładnie umyj pomarańcze i cytrynę. Pokrój pomarańcze w plasterki o grubości około 0,5 cm Usuń nasiona. Krotnie ułóż pomarańczowe plastry i pokrój je na ćwiartki. Umieść pomarańcze w patelni ze stali nierdzewnej o pojemności 8 litry.
- Dodaj skórkę z cytryny i sok z wodą, nałóż patelnię podgrzać i doprowadzić do wrzenia przez około 10 minut. Po gdy mieszanina się zagotuje, dostosuj temperaturę, aby utrzymać gotować i gotować, często mieszając, przez 40 minut lub aż pomarańcze będą bardzo miękkie.
- Napełnij duży rondel podczas gotowania owoców (co najmniej 12 litrów) do 3/4 objętości wodą i doprowadzić do wrzenia. Wstaw słoiki i pierścienie z wrzącą wodą, lejek, kadzi i szczypce i upewnij się że wszystkie przedmioty były zanurzone w wodzie. Gotować przez 10 minut. Wyłącz ciepło, dodaj pokrywki i trzymaj wszystko na patelni, aż gotowy dżem.
- W międzyczasie włóż małe naczynie do zamrażarki. Zwiększ temperaturę dżemu pomarańczowego, aby doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier i ciągle mieszaj, aż będzie nagrzewa się do 105–106 ° C, a następnie kontynuuje gotowanie, aż do zacięcia Nie ściemnia się przez około 15-20 minut.
Uwaga
Może być konieczne dostosowanie temperatury do zapobiec silnemu wrzeniu. Sprawdź gotowość do zacięcia, umieszczając łyżeczkę mieszanki na schłodzonym talerzu i pozostaw ją na 30 sekund. Przechyl talerz. Mieszanina powinna być galaretowata. Jeśli mieszanina jest płynna, nie jest gotowa.
- Za pomocą kleszczy wyjmij słoiki z wody i umieść na czystym ręcznik. Umieść lejek na słoiku i za pomocą kadzi napełnij puszki dżemem do jednej trzeciej objętości. Powtarzaj do aż do użycia całej mieszaniny. Przetrzyj krawędzie i gwinty puszek wilgotnym ręcznikiem papierowym, a górną część z pokrywkami szczelnie skręt
- Pewnie wrzuć puszki do garnka z wrzącą wodą że nie dotykają dna patelni ani siebie nawzajem. (Jeśli nie masz oznacza sterylizację puszek, spróbuj użyć okrągłej metalowy stojak na ciasto lub kosz z siatki. Can połóż złożoną ściereczkę na spodzie.) Dodaj dodatkowa woda, jeśli to konieczne, przynajmniej w celu zamknięcia brzegów 3 cm Gotować przez 10 minut. Używając specjalnych kleszczy, delikatnie wyjmij słoiki z wody, umieść je w chłodnym i suchym miejscu odstawić i odstawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 24 godziny. Po otwarciu puszki trzymaj dżem w lodówce. Zamknięte puszki z Dżem pomarańczowy można przechowywać do 6 miesięcy.
