Drobiazg – danie kuchni angielskiej, rozpowszechnione w Szkocji, USA. To deser z ciasta choux śmietana, sok owocowy lub galaretka i bita śmietana. Ogólnie składniki są ułożone warstwowo. Bardzo pierwszy przepis treifla była gęstą śmietaną z cukrem, imbirem i różem woda i pochodzi z końca XVI wieku. W tym przepisie drobiazg składa się z naprzemiennych warstw ciasta biszkoptowego, krem cytrynowy, warstwa i mieszanka truskawek, jagód i ежевики. 
Time: 3 час. 40 min Trudność: średnia Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 6 dużych żółtek jaj
- 1 łyżka. cukier
- 4 cytryny, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok
- 110 gr. masło, pokrojone na kawałki
- 550 ml. świeże truskawki, oderwać kucyki i pokroić na pół wzdłuż
- 550 ml. świeże jagody
- 550 ml. świeża jeżyna
- 2 łyżki. bita śmietana z cukrem
- 1 gotowe muffinki z cytryny, pokrojone w plasterki
- 1/4 art. Alkohol Limoncello lub Grand Marnier (opcjonalnie)
- Świeże liście mięty do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, cukier, cytryna, masło kremowy, truskawki, jagody, jeżyny, śmietana, babeczka, cytryna wódka, likier Grand Marnier, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Gotowanie kremu cytrynowego: przynieś patelnię z wodą do niska temperatura wrzenia na średnim i niskim poziomie ciepła. W metalu lub w żaroodpornej szklanej misce wymieszaj żółtka, cukier, ubij sok z cytryny i skórkę, aż będzie gładka. Ustaw miskę powyżej garnka z wrzącą wodą, tak aby jego dno nie dotykało wody, oraz biczuj dalej. Energicznie ubijaj przez 10 minut, aż krem podwoi swoją objętość i stanie się bardzo gruby i żółty. Nie pozwól kremowi się zagotować. Wyjmij miskę z ognia i prowadź kremową małą, kilka plasterków na raz, aż do momentu stopi się. Przechowywać w lodówce, aż krem ostygnie i twardnieje
- Składanie drobiazgu: umieść jagody w misce i wymieszaj je razem, aby były równomiernie rozmieszczone. W śmietanie cytrynowej dodaj bitą śmietankę, aby była lżejsza konsystencja musu. Ułóż plastry na dnie misy babeczka. Posyp lub posmaruj babeczkę limoncello, nałóż warstwę krem cytrynowy, a następnie warstwa mieszanki jagodowej. Powtarzaj warstwy do nie zużyj wszystkich składników, plemienny będzie ładniejszy, jeśli górna warstwa jest wykonana z jagód. Schłodzić przed podaniem. Udekoruj świeżą miętą.
