Pudding meksykański Przepis krok po kroku – Flan. Udostępnij друзьями: 
Time: 6 час. 25 minut Trudność: średnie Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1,5 łyżki stołowej cukier
- 2 łyżki. l woda
- Sok 1/2 Cytryna
- 2 łyżki. tłusty krem
- 1 laska cynamonu
- 1 fasola waniliowa, pokrojona na pół i zeskrob nasiona
- 3 duże jajka
- 2 żółtka dużych jaj
- Szczypta soli
Przepisy z podobnymi składnikami: sok z cytryny, śmietana, cynamon, strąki wanilii, jajka, cukier
Przygotowanie przepisu:
- Gotowanie karmelu: przygotuj okrągły kształt o pojemności 1,8 l naczynie do pieczenia. Połącz 1 łyżkę. cukier i 2 łyżki. l woda w patelnia z grubym dnem. Podpal umiarkowanie wysoki ogień i gotować, aż cukier zacznie się topić. Włącz patelnię strzelać, aż syrop będzie bursztynowy, około 10 min; nie zawracaj sobie głowy łyżką. Zdjąć z ognia i natychmiast dodać cytrynę sok, przekręć patelnię ponownie, aby wymieszać, a następnie wlej do forma Przechylić naczynie, aby karmel równomiernie przykrył dno i małą ściankę formy, włóż do naczynia do pieczenia i odłóż na bok z boku.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, zagotuj czajnik do kąpieli wodnej i nie pozwólcie ostygnąć.
- Połącz śmietanę, cynamon i wanilię w małym rondlu i ciepło na średnim ogniu. Okresowo doprowadzaj śmietankę do wrzenia mieszając. Upewnij się, że krem nie osiąga pełnego poziomu gotować, aby nie wylała się z patelni.
- W dużej misce połącz wszystkie jajka i żółtka z pozostałymi 1/2 łyżki. cukier dodaj szczyptę soli. Ubij do mikstury stanie się bladożółty i gęsty. Stopniowo wlej mieszaninę jajek gorąca śmietana; nie dodawaj go zbyt szybko. Odcedź mieszaninę przez sito do dużej miarki, tak aby flan wyszedł bez grudki Wlać krem do patelni karmelowej.
- Aby stworzyć łaźnię wodną: wlej gorącą (nie wrzącą) wody w naczyniu do pieczenia, uważaj, aby nie wlewać wody krem. Delikatnie umieść na środku piekarnika i upiecz przez 30-45 minut, aż krem się przybierze i będzie kołysać się lekko. Pozostawić flan do ostygnięcia bez wyjmowania z wody kąpiele, a następnie przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez noce
- Gdy będziesz gotowy, aby podać flan, przesuń nóż wzdłuż krawędzi foremki, a następnie umieść deser na budyniu i odwróć go. Spróbuj gotować: Flan kokosowy.
