Gotuj lekką kolację w stylu śródziemnomorskim, gotując małże po francusku w pachnącym sosie śmietanowo-winno-czosnkowym z dodawanie zieleni. Do tego dania używaj tylko jakości świeże lub mrożone małże w liściach. Podczas gotowania oni muszą podkreślić swój sok, który zmieszany z sosem będzie wydzielają nieopisany aromat. Podawaj powstały sos w oddziel miskę i zanurz w niej chrupiący chleb.
Autor przepisu – George Durand (USA) – szef kuchni, gospodarz telewizji
Time:25 minut Trudność: łatwa Porcje: 2 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. omułki w liściach umyte
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka. wytrawne białe wino
- 0,5 łyżki stołowej tłusty krem
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło, krojone
- Pół pęczka natki pietruszki posiekane
- Chrupiący Chleb Podany Chleb
Przepisy z podobnymi składnikami: małże, szalotki, czosnek, śmietana, pietruszka
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwkę olej. Dodaj szalotki i czosnek i smaż przez 5 minut, aż miękkość. Dodaj małże, wino, śmietanę, masło, natkę pietruszki i dobrze słone.
- Dokładnie wymieszaj, przykryj i gotuj przez około 10 – 15 minut na otwarcie muszli i gotowanie małży. Gotowy włóż małże do jednej miski i wlej sok do drugiej. Podawaj z chrupiący chleb.
