Domowa Baklava z orzechy i miód
Baklava z orzechami i miodem – danie z historią. W pałacu Osmańscy sułtani z Topkapi zachowali książkę kucharską, w której Istnieje zapis z 1453 roku! Właśnie wtedy szef kuchni ugotowałam świąteczne danie. Przepisy są nowoczesne, opisujące Baklava jest bardzo zróżnicowana.
Baklava z orzechami i miodem
Nie bój się kaloryczności orientalnych słodyczy. Przepisy na Stół świąteczny nie zawsze jest dietetyczny. Pyszna domowa baklava z orzechami i miodem okazuje się delikatny, może być przechowywany przez długi czas. Nawet wystarczy mały kawałek, aby uzyskać dość tego deseru. Więc to Pojęcie „zawartości kalorii” jest bardzo względne.
Gotować baklawę z orzechami i miodem będzie potrzebować
- Mąka (tylko pszeniczna) – 500g.
- Mieszanka orzechów włoskich (orzechy włoskie, pistacje, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, migdały) – około 500g.
- Masło (nie do smarowania!) – około 100g.
- Olej roślinny (można rozcieńczyć masłem orzechowym) – ogółem 50g
- Cukier (możesz użyć więcej na słodycze) 300g
- Sól do smaku
- Cytryna (średnia) – 1 szt.
- Przyprawy: cynamon, gałka muszkatołowa.
- Miód – około 150g.
Celowo nie sprawiliśmy, by baklava była bardzo słodka. Orzechy, miód – o wiele słodszy!
Możesz ugotować bakławę z miodem i orzechami jak to:
Dodaj sól do mąki. Stopniowo dodając ciepłą (!) Wodę, stopione 50 g masła, zagnieść ciasto. Najważniejsza jest elastyczność. wskaźnik. Wyślij ciasto do lodówki i zajmij się pracą farsz.
Zmiel orzechy (najlepiej w moździerzu). Rozpuść miód w łaźni wodnej i delikatnie wlej do mieszanki orzechów. Wyciśnij tam sok z cytryny (od połowy cytrusów), dodaj cynamon i natrzyj gałkę muszkatołową. Zostaw trochę miodu i soku na syrop.
Rozwałkuj 4 warstwy ciasta.
Możesz zrobić 12 warstw. Przynajmniej z 4 ciastek smaczny produkt. Trochę dolna i górna warstwa grubszy.
Nasmaruj formę dużą ilością masła. Najpierw dolna warstwa nasmarować, a następnie rozłożyć ¼ mieszanki orzechów. To „wykańczaj” produkt, smarując również warstwy ciasta olejem. Sharp pokroić przyszły świąteczny deser na porcje za pomocą noża. W w środku każdego zrób wgłębienie i ułóż je w całości orzech
Rozgrzać olej roślinny do wrzenia i wlać na wierzch. Ten Odbiór sprawi, że produkt będzie bardziej wspaniały.
Jak długo piec baklava? Przy piekarniku w temperaturze 180-200 ° wystarczy pół godziny.
Podczas przygotowywania deseru miodowo-orzechowego przygotuj syrop. Pozostały miód rozcieńczyć wodą, sokiem z cytryny. Gotuj trochę na małym ogniu. Możesz dodać trochę cynamonu. Część syropu wlać baklawę w procesie gotowania (po zrumienieniu). Wlać gotowy produkt z pozostałym syropem miodowym.
Smaczne pomysły
Za kawałek takiej baklawy w diecie lekarze obiema rękami są za! Rzeczywiście, w deserze są tylko witaminy! Gotuj na słodkie święto stolik kawowy latte lub parz zieloną kawę. Niespodzianka taka niespodzianka!
