Świeżość owoców dobrze komponuje się z karmelową słodyczą i Dulce de leche to zasadniczo płynny karmel. Ten Sos latynoamerykański jest nieco podobny do gotowanego skondensowanego mleka, ale więcej płynny i różny w smaku. Według jednej wersji pojawił się na światło w wyniku przypadku – pokojówka po prostu zapomniała o piecu mleko z cukrem i gotowano aż do karmelu. Dulce de leche doskonale uzupełnia delikatne, lekko smażone gruszki, ponadto, jest bardzo wszechstronny i możesz podlewać lody resztą sosu, gofry, babeczki lub używane jako dodatki do ciast i pieczenie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 40 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Gruszki
- 4 duże, średnio twarde gruszki (najlepiej odmiany Bere Bosk lub Anjou)
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 łyżka. l melasa
- 1 sok wyciśnięty z cytryny
- 2 łyżki. jabłecznik bezalkoholowy, indywidualnie
- Ciemny czekoladowy chip do dekoracji
- Wyposażenie specjalne: duża żeliwna patelnia, zawierający 8 połówek gruszek
Domowej roboty Dulce de Leche
- 500 ml pełne mleko
- 450 gr cukier granulowany
Przepisy z podobnymi składnikami: gruszki, krem dolce de leche, mleko, jabłkowy, sok z cytryny, melasa
Przygotowanie przepisu:
- Dodaj masło i melasę do dużej żeliwnej patelni. i zacząć je „topić” na małym ogniu. Równolegle połóż gruszki na płaskiej powierzchni, obierz je i przeciąć na pół. Zeskrob małą łyżeczką środkowa część każdej połowy gruszki z nasionami i twarda włókna. Posyp gruszki sokiem z cytryny.
- Gdy masło i melasa stopią się, dodaj do nich gruszki i ugotuj je 2 minuty, a następnie odwróć. Dodaj około 1 łyżkę do garnka. cydr i gulasz gruszki, aż zaczną mięknąć, 10-15 min W razie potrzeby dodaj więcej cydru, aby uniknąć palenie
Czas gotowania
zależy od wielkości gruszek i ich dojrzałości. Bardziej dojrzałe lub mniej duże gruszki będą gotować szybciej.
- W małym rondlu na średnim ogniu umieść cukier i mleko Wymieszaj trzepaczką, aby rozpuścić cukier i pozostaw gotować delikatnie przez około 1 godzinę, często mieszając, aż mieszanina spadnie prawie połowa objętości. Mieszanina powinna być gęsta jasny karmelowy odcień. Wlać trochę na każdy talerz Dulce de leche i połóż gruszki na wierzchu. Posyp solą i udekoruj chipsy czekoladowe.
Domowej roboty Dulce de Leche
W średniej wielkości garnku z grubym dnem dodaj mleko i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby się ze sobą zmieszały. Put patelnię na średnim ogniu i zagotować. Zmniejszyć ogień i niech dusi się lekko, od czasu do czasu mieszając. Mleko i cukier stają się „płynne” i po pewnym czasie zostaną zespawane i uzyskaj jasnobrązowy odcień. Kontynuuj gotowanie, czas wolny czas mieszania, aż sos stanie się złotobrązowy. Całość proces zajmie około 25-35 minut. Przenieś do miski lub słoika, ostygnąć.
