Klamra amerykańska (urodzona klamra – wypukła) to ciasto z zatopionymi jagodami (rzadko owoce), przykryte Streisel wykonane z mąki, cukru i masła, które kiedy pieczenie wybrzuszenia apetyczny chips. Dodaj do ciasto to ser ricotta, a ciasto stanie się bardziej delikatne i mokre. Do tego Ricotta pasuje do malin. Klamra tradycyjnie w Ameryce uważany za deser kawowy, zwykle podaje się go z filiżanką кофе. 
Time: 1 hour. 35 minut Trudność: średnie Porcje: 20 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Biszkopt
- 1 łyżka. ricotta
- 3/4 art. cukier
- 2 duże jajka
- 1/4 art. (60 gr.) Roztopione masło
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- 2 łyżeczki drobno starta skórka z cytryny
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 2 łyżki. mąka
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczki napój gazowany
- 1/4 łyżeczki sól
Shtreisel i jagody
- 1 łyżka. mąka
- 3/4 art. cukier
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- Szczypta mielonego cynamonu
- 6 łyżek. l (90 gr.) Roztopione masło
- 3 łyżki. świeże lub mrożone maliny, odwilż
Przepisy z podobnymi składnikami: ser ricotta, cukier, jajka, masło kremowy, ekstrakt waniliowy, cytryna, mąka, cynamon, maliny
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. i naoliwić formę wielkości 22×32 cm.
- Ricottę ubić z cukrem, jajkami, roztopionym kremowym masło, wanilia, skórka z cytryny i sok. W osobnej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wlać wymieszaj ricottę i mieszaj do uzyskania gładkości Rozłóż się ciasto w przygotowanej formie.
- Streisel: Połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon, a następnie dodaj masło i równomiernie wszystko wymieszać. Posyp ciasto ricottą malinami (jeśli używasz rozmrożone jagody, odcedź nadmiar soku i wymieszaj maliny z 2 łyżkami. l mąka) i przykryć jagody shtrezelom. Piec ciasto przez 45-55 minut, aż tester włożony w środek ciasta wyjdzie czysty. Spoko ciasto w formie, a następnie podawać. Klamrę można przechowywać zapakowaną lodówka przez 3 dni.
