Gulasz z kurczaka i ziemniaków po portugalsku – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 55 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 8 udek z kurczaka bez kości z kośćmi
- 110 gr. posiekana kiełbasa chorizo
- 700 gr. ćwiartki ziemniaków Yukon złoto
- 1 cienko pokrojone chili fresno
- 1 puszka (400 gr.) Pulpa z pomidorów z plastrami
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. mąka pszenna
- 2 łyżki. l słodka papryka
- 1/4 art. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki. l drobno posiekany świeży tymianek
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 – 3 pokrojone małe łodygi selera
- 1 duży liść laurowy
- 1 posiekana cebula
- 1/3 art. wytrawne sherry
- 1 łyżka. rosół z kurczaka
- 1 łyżeczka starta skórka cytryny
- 1 łyżeczka starta skórka pomarańczowa
- Para garści grubo posiekanej świeżej pietruszki
- 4 bułki portugalskie
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, kiełbasa chorizo, żółte ziemniaki, seler, papryka chili, pomidory, papryka, tymianek, cebula, czosnek, liść laurowy, sherry, skórka cytryny, chleb biała pietruszka
Przygotowanie przepisu:
- Dobrze posolić i pieprzyć kurczaka. W dużej misce wymieszaj mąkę i paprykę i całkowicie przesmażyć kurczaka w tej mieszance, strząsanie nadmiaru Na brytfannie na średnim ogniu podgrzać 3 Art. l oliwa z oliwek. Smażony kurczak, zmień na duży talerz.
- Dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek do garnka. Włóż chorizo i brązowy, przenieś łyżkę cedzakową na talerz za pomocą kurczak Umieść ziemniaki, tymianek, czosnek, seler na patelni, liście laurowe, papryczki chili i cebulę. Luźno przykryj kadzidło i gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając, 7-8 minut.
- Opróżnij patelnię z sherry, mieszając i skrobiąc z dołu opiekane plastry drewnianą łyżką. Dodaj bulion, skórkę cytryna, pomarańcza i pomidory. Ponownie włóż chorizo na patelnię i Kurczak i gotować na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, około 10 minut. do płytkich misek. Posyp pietruszką i podawaj z bułkami, zebrać je sos.
