Indyjskie szaszłyki jagnięce z curry z miętą i sosem nektarynowym i pita – szczegółowy przepis na gotowanie. Wartość odżywcza jednego porcje: (4 ogółem) Kalorie 573, tłuszcz całkowity 23 g, tłuszcz nasycony g., białka 40 g., węglowodany 53 g. błonnik, g., cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 28 minut Trudność: średnia Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Szaszłyki jagnięce z curry i grillowaną pitą
- 700 gr. pokrojona w łopatki baranina 2,5 cm bez kości
- 1/4 art. nasiona kolendry
- 2 łyżki. l nasiona kminku
- 2 łyżeczki nasiona gorczycy
- 1 łyżeczka pieprz czarny pieprz
- 2 łyżeczki Proszek Ancho Chili
- 2 łyżeczki kurkuma
- 3 posiekane ząbki czosnku
- Kawałek drobno startego świeżego imbiru o długości 2,5 cm.
- 1/4 art. olej rzepakowy
- 1/4 art. ocet z białego wina
- Drewniane szaszłyki o długości 15 cm. (Moczyć w zimnej wodzie 20 min.)
- Sól
- Oliwa z oliwek
- 4 ciasta pita z wnęką w środku
Ostry sos z mięty i nektaryn z grilla
- 4 nektaryny podzielone na pół i obrane
- 3 łyżki. l niesłodzony kokos
- 1 małe posiekane chili serrano
- Olej rzepakowy
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 mała czerwona głowa pokrojona w cienkie półkola cebula
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 kawałek startego świeżego imbiru (2,5 cm)
- 1 łyżeczka całe nasiona gorczycy
- 1/2 łyżki. ocet z białego wina
- 1/4 art. brązowy cukier
- 1/4 art. lekkie rodzynki
- 3 łyżki. l drobno posiekane świeże liście mięty
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, kokos, nektaryny, papryka serrano, czerwona cebula, czosnek, korzeń imbiru, ocet winny, cukier brązowy, pieprz, sardela, nasiona gorczycy, kolendra, kminek, pieprz czarny groszek, kurkuma, sos chutney, pita, rodzynki, mięta
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku chutney z nektaryn: Rozgrzej grill do wysokiej temperatura Nasmaruj nektaryny solą, solą i pieprzem. Grilluj do jasnozłotego brązu kolor, około 3 min. Odwróć nektaryny i smaż do gotowość, jeszcze 2 minuty. Wyjmij z grilla i dużego siekać.
- Na średniej wielkości patelni, kładąc na grillu Rozgrzej 2 łyżki. l oleje. Połóż cebulę i smaż do miękkości. Dodaj papryczki chili, czosnek, imbir, nasiona gorczycy i gotuj minuta. Dodaj ocet i cukier i podgrzewaj do cukru rozpuszcza się, a mieszanina nie gęstnieje nieznacznie. Umieść nektaryny i gotuj minutę, sól i pieprz. Przenieś do miski, daj ostudzić, dodać rodzynki, orzechy kokosowe i miętę. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. temperatura pokojowa.
- W przypadku szaszłyków jagnięcych: Rozgrzej grill do wysokiej temperatury temperatura Na małej patelni, kładąc na grillu wymieszaj kolendrę, kminek, gorczycę, czarny pieprz i groszek lekko grillować przez około 1,5 minuty, delikatnie mieszając razy Przenieść do młynka do kawy, dobrze zmielić i włożyć do miski. Dodaj anchois pieprzową, kurkumę, czosnek, imbir, 1/4 łyżki. rzepak oleje i ocet. Trzepać do uzyskania makaronu. Jeśli mieszanina jest za duża wysuszyć, dodać kilka łyżek wody, aby ją rozcieńczyć dopóki nie dostaniesz pasty.
- Włóż jagnię do dużej miski, dodaj pastę curry i wymieszaj, aby każdy kawałek był przykryty. Możesz usmażyć przykryj je natychmiast lub przykryj i przechowuj w lodówce do 4 godzin smak stał się bardziej intensywny. Wrzuć 2 plastry wołowiny na 2 szaszłyki, aby mięso leżało płasko na grillu. Sól z obie strony i podsmażaj, aż pojawią się złoty kolor miękkie paski po obu stronach i słabe pieczenie, 2-3 minuty. z każdym z boku. Wlać oliwę z oliwek i podawać z ciastkami pita i chutney.
