Jak gotować pianki w domu warunki

Przepis krok po kroku ze zdjęciami – jak gotować pianki w domu условиях. Time: 4godzina 45 minut Stopień trudności: średni Ilość: 108 szt. lub 700 gr. małe pianki Przepisy używają pojemników pomiarowych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

• 21 g bez żelatyny
• 1 łyżka. woda lodowa
• 350 gr cukier granulowany, około 1,5 łyżki stołowej.
• 1 łyżka. syrop kukurydziany
• 1/4 łyżeczki gruba sól
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• 1/4 art. cukier puder
• 1/4 art. skrobia kukurydziana
• Spray do gotowania

Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, ekstrakt waniliowy, cukier puder, pianki, skrobia, żelatyna

Przygotowanie przepisu:

1. Wlej żelatynę do miski stacjonarnego miksera i zalej 1/2 łyżki. woda Zainstaluj dysze w postaci trzepaczek.
2. W małym rondlu połącz pozostałe 1/2 łyżki. woda cukier granulowany, syrop kukurydziany i sól. Załóż umiarkowanie wysoki ogień, przykryć i ogrzać 3-4 minut Otwórz, przymocuj termometr z boku miski i kontynuuj gotowanie, aż temperatura mieszaniny osiągnie 115 ° C, około 7 do 8 minut. Gdy mieszanina osiągnie W tej temperaturze natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
3. Włącz mikser na niskim poziomie i powoli wlej cukier syrop na ścianie miski do mieszaniny żelatyny. Po dodaniu wszystkich syrop, zwiększ prędkość do maksimum. Biczuj do mieszanina nie stanie się zbyt gęsta i bujna, od około 12 do 15 minut Dodaj wanilię w ostatniej chwili ubijania. Pa pa mikstura ubij, przygotuj formę w następujący sposób.

4. Do pianek o standardowym rozmiarze

   Połącz sproszkowany cukier i skrobię kukurydzianą w małej misce. Lekko posyp 33-centymetrowe metalowe naczynie do pieczenia spray nieprzywierający. Posyp mieszanką cukru i kukurydzy skrobię i wstrząsnąć, aby całkowicie zakryć spód i ściany formy. Wlać pozostałą mieszaninę do miski na później użyć.

5. Gdy będzie gotowy, wlej mieszaninę do przygotowanej patelni i wygładź powierzchnię lekko natłuszczoną szpachelką. Posyp posypać wystarczającą ilością cukru i skrobia kukurydziana. Niech pianki staną w pokoju temperatura przez co najmniej 4 godziny i do nocy.
6. Zamień pianki na deskę do krojenia i pokrój 2,5 cm kwadraty za pomocą noża do pizzy posypanego cukier puder ze skrobią. Po pokrojeniu lekko toczyć pianki w pozostałej mieszance. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 tygodnie

7. Do miniaturowych pianek

   Połącz sproszkowany cukier i skrobię kukurydzianą w małej misce. Przykryj dwie blachy do pieczenia pergaminem, posyp kulinarną spryskaj i posyp mieszanką cukru pudru i skrobi.

8. Wypełnij torbę cukierniczą wyposażoną w okrągłą końcówkę o średnicy około 1,5 cm., mieszanka pianek. Zastosuj mieszaninę przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając między sobą około 2,5 cm każdy pasek. Posyp na wierzchu pozostałą ilością mieszanka skrobi kukurydzianej i cukru. Niech pasek stwardnieje od 4 godziny i do nocy.
9. Przy pomocy pociąć paski na kawałki o długości około 1,5 cm nóż do pizzy lub nożyczki posypane mieszanką cukru ze skrobią. Po pokrojeniu lekko przetocz wszystkie boki pozostałych pianek mieszankę cukru i przechowywać w szczelnym pojemniku na tygodnie.