Dzięki temu uzyskano delikatny, aksamitny tekstura japońskiego sernika włączenie mąki o niskiej zawartości białka do przepisu. Surface Japoński sernik rośnie do tego stopnia, że jego forma jest zniszczona. Dlatego, aby zapobiec pękaniu ciasto, do pieczenia używaj niskiej temperatury 150 ° C i wody kąpiel. Jeśli więc ciasto spadnie za wysoko, to dlatego temperatura piekarnika jest wysoka i powinna zostać zmniejszona. Do japońskiego sernik nie spadł szybko, pozwól mu stopniowo ostygnąć приоткрытой дверце духовки. 
Time: –Trudność: łatwa W przepisach należy stosować pojemniki objętościowe: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- Mleko – 250 ml
- Ser śmietankowy (zmiękczony) – 250 gramów
- Masło (zmiękczone) – 60 gramów
- Żółtka – 6 sztuk
- Mąka – 55 gramów
- Mąka kukurydziana – 20 gramów
- Skórka z 1 cytryny
- Białka jajek – 6 sztuk
- Tatar (kwas cytrynowy) – 1/4 łyżeczki
- Cukier – 130 gramów
- Pieczenia 11 * 22 * 6 cm
- Duża forma wlewa się do niej wrzącą wodą naczynie do pieczenia jest ustawione.
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, twaróg, jajka, mąka, mąka kukurydziana, skórka z cytryny, kamień
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150 C.
- Wlej mleko do dużej miski w dużej łaźni parowej. Dodaj twarożek, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie masło. Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia, wrzucić żółtka i dobrze mieszać.
- W innej misce wymieszaj zwykłą mąkę z kukurydzą. Teraz wlać mieszaninę mąki do śmietany, ciągle mieszając, zetrzeć skórka z cytryny, wymieszaj, odłóż na bok.
- W dużych, czystych naczyniach wyślij białka, ubij 3 minuty mikserem, dodaj kamień nazębny, cukier, ubij aż do samego końca twarde szczyty.
- Połącz białko i śmietanę, delikatnie wymieszaj gumowa szpachelka.
- Wlej ciasto do naczynia do pieczenia, włóż do dużej formy, wlej gorącą wodę na środek. Upiec ciasto około 50 do 60 minut, sprawdź wykałaczką.
- Wyłącz piekarnik. Pozostawić uchylone drzwi piekarnika na 10 minut Wyjmij sernik z piekarnika i wyjmij z formy. Daj w całości ostudzić i przechowywać w lodówce przez 3 godziny.
