Lody o smaku kawowym z mlekiem – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ЛиндаCzas Xiao: 6 godzin. 45 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 duże żółtka
- 3/4 art. cukier
- 0,5 łyżeczki sól
- 2,5 łyżki stołowej pełne mleko
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 0,5 łyżki stołowej tłusty krem
- 0,5 łyżki stołowej całe ziarna kawy
- Chipsy czekoladowe do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: lody, jajka, mleko, śmietana, czekolada z ekstraktem waniliowym
Przygotowanie przepisu:
- W średniej misce wymieszaj żółtka, cukier i sól do gładkości. W małym rondlu podgrzej mleko średnie ciepło. Gdy wokół krawędzi pojawiają się małe bąbelki, powoli stale wlewaj połowę ciepłego mleka do mieszanki żółtkowej mieszając trzepaczką. Wlać na patelnię do pozostałego gorącego mleka wymieszaj powstałą mieszaninę za pomocą trzepaczki. Gotować na średnim ogniu ciągle mieszając gumową szpatułką, dotykając w przybliżeniu dna w ciągu 5 minut lub dopóki mieszanina trochę nie zgęstnieje i stanie się przyklej się do łopatki. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy i krem.
- Wlać mieszaninę do czystej miski, przepuszczając ją przez drobne sito. Przykryj samą powierzchnię mieszanki folią spożywczą i ostygnij w lodówce przez około 4 godziny. Gdy mieszanina ostygnie, wmieszaj ziarna kawy i przykryj powierzchnię czystym jedzeniem film. Przechowywać w lodówce co najmniej 12 godzin lub przez noc.
- Przygotuj urządzenie do lodów zgodnie z instrukcją producent. Usuń z wcześniej uzyskanej bazy do lodów ziarna kawy, filtrując je. Wlej bazę do przygotowanego urządzenia do lodów i zamrażać, aż baza nabierze miękkiej tekstury lody, około 10 minut Przenieś lody z automatu do lodów szczelny pojemnik. Przed zamknięciem pojemnika połóż bezpośrednio na powierzchnię folii do lodów. Zamknij pojemnik przykryć, włożyć do zamrażarki na kolejne 2 godziny przed podaniem. Podawaj posypane kawałkami czekolady na wierzchu.
