Beza – francuski deser z bitego i pieczonego cukru białka i wiele ulubionych deserów, które można zjeść zarówno sam w sobie, jak i jako jeden z nich składniki najróżniejszych deserów. W tym przepisie bezy uzyskują wielokolorowe paski, zanurzają się w mieszance biała czekolada i posypana jasnymi posypkami, dzięki czemu twoja ukochana deser wygląda jeszcze bardziej atrakcyjnie i pozwala mu błyszczeć nowością farby Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 4 godziny. 50 minut Trudność: średnia Ilość: 22 bezy B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- Białko 2 dużych jaj, temperatura pokojowa
- 1/8 łyżeczki dobra sól
- 1/4 łyżeczki kamień nazębny
- 1 łyżka. plus 2 łyżki. l cukier puder
- Czerwone i niebieskie kolory żywności, najlepiej jak żel
- 310 gr. granulki białej czekolady
- 1 łyżka. l rafinowany olej kokosowy
- 1/2 łyżki. mieszane czerwone, białe i niebieskie wyroby cukiernicze posypać lub posyp cukrem czerwonym
- Wyposażenie specjalne: wyroby cukiernicze jednorazowego użytku torba; mały pędzel lub drewniany szpikulec
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, tatar, cukier proszek, biała czekolada, olej kokosowy, konfetti
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt piekarnika na dolnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 120 ° C. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- W dużej misce użyj średnio-wysokiego miksera elektrycznego szybko wymieszaj białka z solą. Dodaj wino kamień i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się miękkie szczyty. Podczas bita dodać cukier za 1 łyżkę. l na raz. Biczuj dalej aż do powstania stabilnych pików.
- Włóż torebkę do ciasta do dużego i wysokiego pojemnika na gastronomiczny lub plastikowy pojemnik i pociągnij za górną część torby pojemnik, abyś mógł zobaczyć wnętrze torby i to stał prosto. Zanurz pędzel lub drewniany szpikulec na czerwono barwniki spożywcze. Wykonaj jedno pociągnięcie pędzla zamoczone w jedzeniu barwnik, od dołu do góry torebki z ciastem. Powtórz po przeciwnej stronie z niebieskim barwnikiem. Wypełnij worek bezowy. Spróbuj łyżką na środku, aby nie uszkodzić linii barwnika. Wytnij czubek torby nożyczkami, aby uzyskać otwór o średnicy 2-2,5 cm. Ścisnąć bezy o średnicy 2,5 cm na blasze do pieczenia. każdy w odległości 2,5 cm od siebie.
- Piec bezy, aż przestaną świecić i będą wydają się lekkie i suche po podniesieniu szpachelką, około 1 godziny Otwórz drzwiczki piekarnika na kilka minut, a następnie wyłącz piekarnik i zamknij drzwi. Trzymaj bezy w piekarniku do aż całkowicie wyschną od środka, około 2 godzin. Beza może być przechowywany w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwa dni
- Wymieszaj białą czekoladę i granulki kokosowe do dekoracji masło w dużej misce mikrofalowej. Podgrzej mikrofalówka przez 1-2 minuty, mieszając co 30 sekund, aż czekolada się rozpuści.
- Delikatnie zanurz końcówkę każdej bezy w stopionej bieli czekolada, pozwalając, aby nadmiar czekolady kapał. Następnie zanurz się posyp słodycze lub posyp cukrem i złóż na prześcieradło pieczone, wyłożone papierem pergaminowym. Daj to całkowicie twardnieje, około 1 godziny.
