Z dwoma rodzajami rozpuszczonej czekolady, ten pyszny krem na wiewiórki nabierają jedwabistej konsystencji dzięki kremowi olej i odrobina espresso poprawia aromat czekolada bez dodawania smaku kawy. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 20 minut Trudność: łatwe Przepisy używać pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr ciemna czekolada
- 340 gr półsłodka czekolada
- 3/4 art. białka w temperaturze pokojowej (od 4-5 jaj Kategorie CB)
- 1,5 łyżki stołowej cukier granulowany
- 1/4 łyżeczki kamień nazębny
- 3/4 łyżeczki gruba sól
- 3 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 680 gr. masło w temperaturze pokojowej
- 3 łyżeczki kawa espresso instant (rozcieńczyć 1,5 łyżeczki. woda)
- 3 łyżki. l ciemny rum (lub dowolny smak życzenie)
Przepisy z podobnymi składnikami: gorzka czekolada, czekolada półsłodkie, jajka, kamień nazębny, ekstrakt waniliowy, kawa, rum
Przygotowanie przepisu:
- Rozbij czekoladę, włóż do żaroodpornej miski i umieść ją do garnka z lekko wrzącą wodą. Mieszanie, topienie czekoladę w łaźni wodnej, aż całkowicie się stopi, a następnie podać odstawić, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
- W misce miksera elektrycznego, z zainstalowaną trzepaczką, wymieszaj białka, cukier i kamień nazębny. Połóż miskę jajka wiewiórki do garnka z wrzącą wodą i podgrzewaj wiewiórki, aż będą stanie się ciepły w dotyku, około 5 minut. Ponownie włóż miskę mieszać i bić białka z dużą prędkością przez 5 minut, lub aż mieszanina białek ostygnie i pojawią się stabilne piki.
- Dodaj łyżkę masła na łyżkę, ubijając na średnim prędkość. Zbierz mieszaninę z krawędzi miski, dodaj stopiony czekolada, ekstrakt waniliowy, espresso i rum (jeśli są używane). Ubijaj przez minutę, aż czekolada całkowicie się rozproszy. Jeśli krem czujesz się miękki, schłodź go i ponownie ubij. Wyjście: 4 Art.
