Kreteński „Xerotigan”

Cała trudność w zrobieniu Xerotigan polega na dawaniu go tradycyjny spiralny kształt. Technika wymaga trochę treningi: wystarczy przekręcić ciasto wokół palców, a następnie przykleić widelcem na środku poskręcanego ciasta i zacznij smażyć. przyjaciele: Czas: – Trudność: średnia Ilość: 24 sztuk W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

Do testu:

• Przesianej mąki – 3,5 filiżanki
• Wódka (oryginalna wódka Tsikudya lub winogronowa) – 1/4 kubki
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 1/2 szklanki
• 1 duże jajko
• Ciepła woda – 1/2 szklanki
• Oliwa z oliwek do smażenia

Do syropu:

• Woda – 2 szklanki
• Laska cynamonu
• Cukier – 2 szklanki
• Skórka z cytryny – 3-4 paski
• Miód – 1 szklanka
• Sok 1/2 Cytryna

Dla proszku:

• Sezam – 1/4 szklanki
• Grube orzechy włoskie – 1 szklanka
• Cynamon – 1 łyżeczka.

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, wódka, jajka, cynamon, skórka z cytryny, miód, sok z cytryny, nasiona sezamu, orzechy włoskie

Przygotowanie przepisu:

1. Dodaj mąkę, wodę, sól, wódkę, oliwkę do małej miski olej, wymieszać mikserem. Ciasto powinno być gładkie, ale nie lepki.
2. Podziel ciasto na sześć części, zwiń w kulki, przykryj folię, pozostaw na pół godziny.
3. Wyjmij piłkę z ciasta, dobrze zwiń w mące i zmiażdż wałek do ciasta. Przejdź przez maszynę do makaronu z szerokim ustawieniem, złóż na pół, ponownie pomiń. Powinien być cienki arkusz ciasta około 80 cm długości i 8 do 10 cm szerokości. Teraz złóż na pół szerokość i krój. Powinieneś dostać cztery warstwy o wymiarach 40 cm na 4 cm. Przykryj lekko zwilżonym ręcznikiem.
4. Podpal silny kocioł i nie wlewaj oleju ponad połowa.
5. Weź arkusz ciasta i owiń go raz dwoma palcami, owiń drugi okrąg wokół czterech palców, naciśnij zewnętrzny koniec zrolowane ciasto, aby nie zniknęło podczas smażenia.
6. Trzymając rolkę w jednej ręce, wbij widelec w środek i opuść obrabiany przedmiot do oleju na 10 sekund, przekręć widelec kilka odwraca się i wyjmuje. Gotowy produkt ma jasny złoty kolor.
7. Usuń łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym.
8. Aby zrobić syrop, wymieszaj cukier i wodę w rondlu, laskę cynamonu i skórkę z cytryny, zagotuj i ugotuj jeszcze 6 min Dodaj sok z cytryny i miód, zdejmij z ognia i ostudź.
9. Zanurz Xerotigan łyżką cedzakową w syropie na 3 minut
10. W misce wymieszaj orzechy, sezam i cynamon, posyp skończona uczta. Podawaj Xerotigan na ciepło lub do pokoju temperaturę, można przykryć folią i przechowywać w chłodne, suche miejsce przez około 3 dni.