Ciastka kruche kanapkowe z warstwą dżemu – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 20min Stopień trudności: łatwy Ilość: 36 szt. Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2,5 łyżki stołowej mąka pełnoziarnista
- 85 gr. (1/2 łyżki.) Zmiażdżone migdały ze skórką
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 280 gr masło w temperaturze pokojowej
- 2/3 art. cukier granulowany
- 1 łyżka. cały cukier w proszku do posypania
- 1 łyżka. dżem z czerwonej porzeczki
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, cukier puder, konfitura, cynamon, migdały
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto kruche: W średniej wielkości misce szybko wymieszaj mąkę, mielone orzechy i cynamon, ustawiając trzepaczkę. Wyjdź do środka z boku. W dużej misce miksera elektrycznego ubijaj, aż będzie gładkie z umiarkowanie małą prędkością, masło przez około minutę. On średnia prędkość wprowadzić cukier, dobrze wymieszać, aż lekko zwiewna masa, zbierając ją z krawędzi miski. Zwolnij miksera, stopniowo dodawaj suche składniki i ostrożnie wymieszać.
- Podziel ciasto na 3 części. Rozwałkuj każdą partię ciasta między 2 arkuszami pergaminu, aby utworzyć koło 28 cm. średnica i grubość 0,3 cm. Pozostawiając kółka ciasta między arkuszami pergamin, ułóż je na blasze do pieczenia jedna na drugiej i przechowywać w lodówce, aż stwardnieją przez co najmniej 2 godziny lub do 3 dni lub zamrozić, dobrze zapakowane, do 1 miesiąca.
- Umieść ruszt w dolnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 160 ° C. Linia 2 duże zimne pergaminowe blachy do pieczenia papier Wyjmij jeden kawałek ciasta z lodówki. Zdejmij górę arkusz pergaminu, połóż go ponownie na powierzchni i odwróć cały krąg. Wyjmij i wyrzuć drugi arkusz pergaminu. Okrągły foremka do ciastek o średnicy 4 cm Wyciąć z ciasta. koła Wąski koniec dyszy do torebki na ciasto o średnicy 0,9 patrz (np. # 3 z zestawu Ateco) wyciąć 3 małe otwory na każdym okrążeniu. Połóż ciastka na blasze do pieczenia w odległości 1,5 cm. oprócz siebie.
- Piec 13-15 minut, aż ciastka blado złoty, nie będzie wyglądał na wilgotny ani błyszczący i będzie lekko jędrny (delikatnie naciśnij kilka ciasteczek). Put przesuwać na ruszcie i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Zdejmij ciasteczka z pergaminem z metalową szpatułką i ostudzone krata.
- Powtórz ten sam proces z dwiema pozostałymi porcjami ciasta, wycinanie dziur tylko w jednej czwartej tych kół, tak aby w ponadto możliwe było zebranie ciasteczka kanapkowego. Pamiętaj, że jeśli jest włączony pieczenie ciasteczek z otworami i bez otworów, następnie części z otworami będzie gotowy szybciej. Wyjmij patelnię z piekarnika i metalową szpatułką przenieś tę część ciasteczka na ruszt. Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika, aż będzie gotowa. pozostałe pliki cookie.
- Dekoracja: Posyp ciastko nad sitkiem na wierzchu cukru pudru. Zagotuj na małej patelni dżem i gotować przez 2 minuty, aby odparować trochę płynu. Daj chłodny, aby utrzymać ciepło dżemu. Rozłóż około 1/4 łyżeczki. zaciąć się każde koło do góry nogami, które leżało na blasze do pieczenia. Ułóż ciasteczka z cukrem pudrem na dżemie i naciśnij delikatnie, aby wypełnienie wypełniło otwory. Powtórz te Zrób to samo z pozostałymi plikami cookie. zamknięty metalowy pojemnik i przechowywać w pokoju temperatura do 10 dni. Przechowuj udekorowane pliki cookie, umieszczając je w na przykład jedna warstwa w kartonowym pudełku wyłożonym folią pudełko na ciasto, w temperaturze pokojowej do 3 dni.
