najsmaczniejsze ciasto
Bez względu na to, jak pyszne mogą być twarogowe Święta Wielkanocne, cokolwiek wesołych pisanek, ale zawsze na szczycie wielkanocnego stołu jest Jego Świątobliwość Kulich. Najsmaczniejsze i najpiękniejsze – właśnie takie powinny być obecne przy stole wielkanocnym.
Najsmaczniejsze ciasto wielkanocne
Według starożytnej legendy Jezus przyszedł do Wielkiej Niedzieli do wszystkich apostołów podczas posiłku. W centrum stołu jest zawsze Chrystus położyć chleb przeznaczony dla Niego.
Przygotować dla nas pyszne ciasto będzie potrzebował:
- mąka 1,5 kg
- 3 szklanki mleka
- masło 250-300 gr
- piasek cukrowy 4 szklanki
- 8 jajek
- margaryna 200-250 gr
- śmietana 1,5 szklanki
- imbir 1 łyżeczka
- rodzynki lekkie 250 gr
- orzech 100 gr
- kardamon 10 ziaren
- szafran 1/2 łyżeczki
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- saszetka waniliowa 1
- koniak 3 łyżki stołowe
- cytryna 1 szt
- cukier puder 1 szklanka
- drożdże 60 gr
- sól 1 łyżeczka
Na Wielkanoc możesz przygotować pyszne ciasto wielkanocne jak to:
Wlej ciepłe mleko do dużego rondla, 2 szklanki cukru piasek, drożdże, stopione masło i stopione margarynę, dobrze wymieszaj i dodaj ponad połowę mąki i sól Bardzo dokładnie wymieszaj składniki, przykryj ciasto wyczyścić ręcznik i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.
Oddziel białka od żółtek. Wytrzyj żółtka przez sitko, zmiel szklanką granulowanego cukru i wanilii tzw tak aby żółtka stały się białe.
Ubij białka mikserem ze szklanką cukru.
Gdy ciasto, po 2 godzinach, pojawi się, wlej pozostałe margaryna i masło, stopniowo dodawaj białka i żółtka, koniak i kwaśna śmietana. Dokładnie wymieszaj i dodaj pozostałe mąka w małych porcjach.
Powstałe ciasto powinno łatwo pozostawać w tyle za ścianami. Ułóż ciasto w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
I tylko w gotowym cieście dodajemy przyprawy, rodzynki i orzechy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli jednak chcesz Pyszne ciasto wielkanocne było białe – bez przypraw w cieście dodaj
Smaruj formy olejem roślinnym (w tym przepisie użyłem silikonowe formy, są bardzo wygodne), wlej ciasto do 1/3 formy. Zamknij formularze ręcznikiem i pozostaw do Wielkanocy ciasto nie rośnie do 3/4 formy.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i ostrożnie tam ustaw formy z testem. Czasami wierzch ciasta jest zbyt szybko zaczerwieniony jak upieczono ciasto. Co robić Po prostu przykryj górę folią i kontynuuj pieczenie do momentu ugotowania.
Ostrożnie wyjmij formę, pozwól ciastu ostygnąć, przykryj go z ręcznikiem. Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy.
Glazura na ciasto wielkanocne:
- białko 2 szt
- cukier puder 1 szklanka
- sok z cytryny 2 łyżki stołowe
Ubijaj składniki mikserem, aż masa się osiągnie gęstnieje do takiej konsystencji, że pozostanie na nim łyżka
Posmaruj ciasto grubą polewą i lekko nałóż na boki.
Smaczne pomysły:
Górę najsmaczniejszego wielkanocnego ciasta można ozdobić jako elementy dekoracyjne i słodkie pisanki, wszelkiego rodzaju słodycze w słodkim szkliwie.
