Kurczak Barbados – szczegółowy przepis na gotowanie. przyjaciele: 
Czas: 1 godzina. plus czas wytrawiania Trudność: średnia Porcje: 4 – 6 Przepisy używaj pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (łyżki.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kurczak pokrojony na 10 części (1,8 kg)
- 1 pieprzowa czapka szkocka lub habanero
- 2 posiekane czerwone papryki
- 1 posiekana średnia główka cebuli
- 4 posiekane łodygi zielonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l groszek ziele angielskie
- 1 łyżeczka pieprz czarny pieprz
- 1/2 laski cynamonu
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 1/4 art. sok ze świeżej limonki (około 5 limonek)
- 1/4 art. oliwa z oliwek plus 3 łyżki. l do smażenia
- 55 gr. zmiękczone masło
- Sól
- Liście kolendry do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, papryka chili, pieprz słodki, cebula, czosnek, ziele angielskie, cynamon, tymianek, sok z limonki, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Umyj kawałki kurczaka, wysusz je i umieść w płytkiej płytce szklane naczynie. Umieść ziele angielskie w młynie do pieprzu, czarny pieprz i laska cynamonu. Zmiel na proszek. Do zwykłego mikser włóż cebulę, paprykę, szczypiorek, czosnek, paprykę szkocka maska, tymianek, sok z limonki, oliwa z oliwek, masło i mielone przyprawy. Pobijaj, aż zgniatasz Jeśli się okaże za gęste, dodaj trochę wody. Wlać tłuczone ziemniaki na kurczaka, przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub noc. Wyjmij kurczaka z lodówki w 30 minut. przed rozpoczęciem gotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Wlej pozostałe 3 łyżki. l olej w dużą żaroodporną patelnię i podgrzej ją na umiarkowanie mocnej ogień Usuń kurczaka z marynaty i soli. Smażone plastry z obie strony, a następnie włóż patelnię do piekarnika i upiecz kurczak do miękkości, około 20 minut. Podawać ozdobiony liśćmi kolendra.
