Kurczak po wietnamsku duszony w mleku kokosowym z trawą cytrynową – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia żywności: Bob Bartolo Czas: 55 min. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,4 kg kurczak pokrojony w kostkę bez kości (uda lub piersi)
- 1 puszka (450 gr.) Mini-kukurydza na kolbie (osusz solankę)
- 1 łyżka. groszek w strąkach
- 1 łyżka. l posiekane świeże gorące czerwone papryczki chili
- 110 gr. niesłodzone mleko kokosowe
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 duża cebula, pokrojona na pół pierścienia
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l gruba sól opcjonalna
- 2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1 łyżka. l cukier
- 1,5 łyżki stołowej l posiekany świeży imbir
- 4 łodygi trawy cytrynowej (pokrój zielone szczyty, a następnie drobno wytnij białe końcówki *)
- 2 łyżki. l curry w proszku
- 3 łyżki. l sos sojowy
- 4 łyżki. l sos rybny
- Grubo starty świeży kokos do dekoracji (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, sos sojowy, sos rybny, papryka chili, korzeń imbiru, cebula, czosnek, kukurydza, groszek cukier w strąkach, trawa cytrynowa, kokos, mleko curry kokosowe
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości patelni na średnim ogniu stopić masło Połóż kukurydzę, połowę cebuli i całość czosnek. Smaż, często mieszając, aż będą miękkie, około 7 minut Dodaj sól (jeśli używasz), czarny pieprz, cukier, posiekany imbir i kurczak. Gotuj na średnim do mocnego ogień, aż cukier się rozpuści, a cebula i kurczak zaczną się mieszać brązowy przez około 15 minut.
- Dodaj pozostałe cebule, papryczki chili, trawę cytrynową, curry w proszku, sos sojowy, sos rybny i mleko kokosowe. Dodaj groszek, wymieszaj, zredukuj ciepło do umiarkowanie niskiego poziomu, przykryć i gotować, aż pozostanie na środku kawałków kurczaka różowe mięso, około 10 minut * Trawa cytrynowa można kupić w Rynki azjatyckie i sklepy specjalistyczne.
- Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu (w razie potrzeby zmniejszając ciepło), aż sos nie zgęstnieje, a kurczak nie stanie się miękki, około 10 więcej min Podawać na ciepło, w razie potrzeby posypując płatkami kokosowymi. On następnego dnia smak tego dania jest coraz lepszy!
