Kurczak duszony w sosie masala – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 50 мин. Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1,4 kg udka z kurczaka
- 1 kawałek obranego imbiru (2,5 cm.)
- 4 obrane ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mielony kminek
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1/2 łyżeczki suszone płatki chili
- 4 łyżki. l mielone migdały plus 3/4 łyżki. prażone migdały talerze do dekoracji
- 1/2 łyżki. woda
- 5 zmiażdżonych owoców kardamonu
- 1 laska cynamonu połamana na pół
- 2 liście laurowe
- 4 ząbki
- 1/4 art. olej roślinny
- 2 drobno posiekane główki cebuli
- 1 łyżka. jogurt grecki
- 1 łyżka. rosół z kurczaka
- 1/2 łyżki. tłusty krem
- 1/2 łyżki. rodzynki
- 1 łyżeczka przyprawa miesza Garam Masala
- 1 łyżka. l cukier
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, korzeń imbiru, cebula, czosnek, jogurt, śmietana, garam masala, kminek, kolendra, płatki czerwonej papryki, kardamon, cynamon, liść laurowy, goździki, rodzynki, migdały
Przygotowanie przepisu:
- Włóż imbir do robota kuchennego lub moździerza i tłuczka, czosnek, kminek, kolendra, chili i ubij aż do makaronu. Dodaj zmielone migdały i wodę, a następnie ponownie wymieszaj.
- W dużym rondlu rozgrzej olej i włóż kawałki kurczaka (partiami, aby raczej smażyć niż dusić) i gotować aby były smażone po obu stronach, a następnie przejdź do danie. Dodaj przyprawy i wymieszaj je z masłem. Połóż łuk i smażyć, aż będzie miękka i lekko zrumieniona, ale utrzymuj małe ciepło i często mieszaj, aby cebula nie utknął. Wlać posiekany makaron i smażyć równomiernie, aż wszystko nie zacznie się brązowieć. Dodaj jogurt (pół szklanki), mieszając, aby zrobić sos, a następnie dodać bulion, śmietanę i rodzynki.
- Umieść smażonego kurczaka z powrotem na patelni z sokiem, które zebrały się pod nim i posypały przyprawami Garam masala, cukier i sól do smaku. Przykryj i gotuj na małym ogniu 20 min., starając się upewnić, że mięso jest gotowe. Na tym etapie ja Wolę zdjąć patelnię z ognia, rozsmarować kurczaka służąc miski, posypane plasterkami migdałów, a raczej wypróbuj Resztę zawartości garnka można przechowywać lodówka do następnego razu.
