Kurczak z zielonym curry – kompletny przepis na gotowanie. z przyjaciółmi: 
Czas: 40 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 700 gr. pokroić w paski po 2,5 cm piersi kurczaka bez skóry i kości
- 450 gr mrożona mieszanka warzywna (z marchewką, groszkiem)
- 3/4 art. rosół z kurczaka
- 3 łyżki. (2 puszki po 380 gr.) Niesłodzone mleko kokosowe
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 1 średnia cebula pokrojona w 8 plasterków rozmiar
- 1 pokrojona zielona papryka
- 1 łodyga trawy cytrynowej (tylko biała część łodygi)
- 1 łyżka. l grubo posiekany świeży imbir
- 3 łyżki. l Tajska zielona pasta curry (patrz przepis poniżej)
- 2 arkusze wapna kafrowego
- Sól morska
- 1 sok z limonki
- Świeże tajskie liście bazylii
- Świeże liście kolendry
- Wapna kliny do dekoracji
Tajska zielona pasta curry:
- 2 łyżki. l nasiona kolendry
- 1 łyżka. l nasiona kminku
- 1 łyżka. l całe ziarna pieprzu
- 8 świeżych zielonych tajskich papryczek chili
- 2 grubo posiekane szalotki
- 4 zmiażdżone ząbki czosnku
- Mała garść świeżych gałązek kolendry
- Obrany i grubo posiekany kawałek galangi o długości 5 cm.
- 2 grubo posiekane łodygi trawy cytrynowej (tylko białe części)
- 2 arkusze wapna kaffirowego (pick)
- 2 łyżeczki suszony makaron z krewetkami
- 1/2 łyżki. woda
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, słodka papryka, papryka chili, korzeń imbiru, marchew, groszek, szalotka, czosnek, sól płatki zbożowe, pasta curry, sok z limonki, mleko kokosowe, trawa cytrynowa, kolendra, kminek, czarny pieprz, bazylia, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Umieść dużą głęboką patelnię na średnim ogniu i wlej oleje. Smaż cebulę i zielone chili przez 3 minuty. przedtem miękkość. Pokrój kawałek trawy cytrynowej na pół na pół i odetnij płaska strona noża, aby pojawił się aromat.
- Umieść trawę cytrynową, imbir, pastę curry i liście na patelni. wapno Gotuj, mieszając, 2 minuty. Wlać mleko kokosowe i bulion z kurczaka. Umieść mrożonego kurczaka w tej mieszance. warzywa, dodaj szczyptę soli. Mieszaj i gotuj na małym ogniu. 10-15 minut Wyciśnij sok z limonki i posyp danie bazylią i kolendrą. Podawaj w głębokich talerzach z ryżem, udekorowanych plasterkami limonka Tajska zielona pasta curry: trochę wytrawna na patelni rozgrzej nasiona kolendry, kminku i czarnego pieprzu w ciągu 2 minut przed aromatem. Wyczyść nasiona młynek lub młynek do przypraw i zmielić na proszek. Put posiekane przyprawy i pozostałe składniki w maszynce i bicie w trybie pulsacyjnym. Wlać wodę, aby mieszanina zmieniła się w makaron
