To smażone danie z łososia z zieloną sałatą jest idealne na lekki obiad. Możesz zrobić to z dowolnego rodzaju łosoś: łosoś, łosoś różowy, łosoś kumplowy itp. Najważniejsze jest szybkie usmaż rybę na gorącej patelni, aby nie miała czasu przesadzić i pozostać w środku soczystym i delikatnym. Podawaj przez podlewanie pyszny sos na bazie masła, wina różanego, ziół i kapary, które wraz z sokiem z cytryny dodadzą do przetargu kremowy smak trochę cierpkości. Idealna przystawka dla ryb będzie soczysta sałata z sosem cytrynowym. Ciesz się niesamowity smak z kieliszkiem wytrawnego białego wina.
Autor przepisu – Ayesha Curry – Kanadyjsko-amerykańska aktorka, słynny szef kuchni, autor kulinarny książki i osobowość telewizyjna
Udostępnij znajomym: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 szt (200-250 gr. Każdy) filet z łososia (łosoś różowy, łosoś kumakowy itp.), bez skóry
- 6 łyżek. mieszanka zielonej sałatki
- 1 cytryna
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 małe szalotki, drobno posiekane
- 2 łyżki. l kapary bez płynu
- 0,5 łyżki stołowej wytrawne wino różowe lub białe
- 3 łyżki. l małe masło pokrojone w kostkę kostki
- 1/4 art. posiekana natka pietruszki
- 1/4 art. posiekany szczypiorek
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, sałata, szczypiorek, natka pietruszki, wino różane, białe wino, sok z cytryny, kapary
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 120 ° C.
- Umieść zieloną sałatkę w dużej misce. Przetrzyj skórkę na wierzchu cytrynę i posyp sokiem z połowy cytryny (druga połowa odłóż na bok). Zalej 2 łyżki sałatki. l oliwa z oliwek, sól pieprz do smaku i wymieszać.
- Posyp filet z łososia solą i odrobiną czerni pieprz Rozgrzej dużą patelnię umiarkowanym ogniem. powłoka nieprzywierająca. Gdy patelnia będzie ciepła, dodaj pozostałe 1 łyżka. l oliwa z oliwek, połóż rybę i smaż aż do tworzenie się chrupiącej skórki, 2-3 minuty. Odwróć się i usmaż aż będzie gotowy na kolejne 2-4 minuty, w zależności od grubości fileta. Połóż rybę na blasze do pieczenia i umieść w ciepłym piekarniku do nie ostygło podczas przygotowywania sosu.
- Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj szalotki i kapary. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż cebula miękki, 2-3 minuty. Dodaj wino różane i sok z połowy cytryny. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż nie odparowuj połowy płynu przez około 2 minuty. Trzepaczka mieszaj masło kilka kostek jednocześnie okazało się kremowy kremowy sos. Dodaj natkę pietruszki i szczypiorek.
- Podawaj rybę polaną sosem z dodatkiem zielonej potrawy sałata
