„Marshmallow mastic – moja tajna broń do dekoracji ciasta! ”- mówi Elizabeth Labau. Czy wiesz, co to cukiernia czy mastyks można łatwo przygotować w domu? To nie tylko szybkie i łatwe – domowy mastyk z pianki jest smaczniejszy niż większość zakupów! Sekretnym składnikiem są mini pianki, nadając kremówki wspaniały słodki i lekko waniliowy smak. Można stosować mastyks Zefir, jak każdy inny drugi: przykryj go ciastkami, rzeźb figury i zrób słodycze. Należy pamiętać, że ten mastyk staje się lepki w wilgotnych warunkach i nie utrzyma się tak dobrze, jak normalnie, jeśli zostanie umieszczony na oblodzenia i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przepis jest obliczony na 700 gr. mastyksy, ilość składników można łatwo zmniejszyć lub podwójnie.
Autorem przepisu jest Elizabeth Labau, pisarka kulinarna, cukiernik, fotograf żywności z Salt Lake City, Utah, USA
Time: 10 мин.Trudność: łatwa Kwota: 700 gr. Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 225 gr. miniaturowe pianki
- 450 gr cukier puder, plus do posypania
- 2 łyżki. l woda
- Barwienie lub aromatyzowanie żywności, opcjonalne
Przepisy z podobnymi składnikami: pianki, cukier puder
Przygotowanie przepisu:
- Posyp cukrem pudrem na stole kuchennym lub dużym siekaniu wyżywienie. Umieść pianki w dużej misce mikrofalowej z wodą. Ogrzewać z dużą mocą przez 1 min., Podczas gdy pianki nie stanie się bujny i nie powiększy się.
- Mieszaj gumową szpachelką, aż będzie gładka, aż będą stopi się. Jeśli pozostaną kawałki pianki, włóż je z powrotem mikrofalówka przez 30-45 sekund. – mieszanina powinna być jednorodna i bez комочков.Если хотите сделатьw kolorze mastyksu lub o pożądanym smaku, na tym etapie możesz dodaj kilka kropli barwnika lub smaków i dobrze mieszać. Jeśli z jednego mastyksu musisz zrobić porcje z innym smaku lub koloru, nie dodawaj niczego w tej chwili – instrukcje będzie niższy w szóstym akapicie.
- Dodaj cukier puder i zacznij mieszać łopatką. Kontynuuj, aż cukier połączy się z masą, a następnie mieszanie będzie niemożliwe.
- Umieść powstałą mieszaninę na przygotowanym działaniu powierzchnia. Będzie lepki i nierówny, cukier będzie widoczny, który jeszcze nie zmieszał się z masą – to normalne. Odkurzyć ręce cukier puder i zacznij wyrabiać rękami mastyks jak ciasto mieszanie cukru w pianki.
- Ugniataj, aż mastyk będzie gładki i zatrzyma się trzymajcie się rąk. W razie potrzeby dodaj więcej cukru, ale przestań, gdy tylko uzyskasz jednorodną mieszankę – nadmiar cukru sprawi, że mastyk będzie solidny i niewzruszony. Kiedy pójdzie gładko piłka, mastyk jest gotowy do użycia. Teraz można go rozwinąć nadać mu kształt lub owinąć folią do użycia później Ciasno owinięty mastyks można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce, a przed użyciem należy go zmiękczyć, ugniatanie rękami.
- Jeśli chcesz pokolorować lub posmakować mastyksu, nadać mu kształt dysku. W tym momencie możesz potrzebować rękawice, aby nie zabrudzić rąk barwnikiem. Dodaj żądane ilość barwnika lub smaków na środku dysku i złóż wjedź do środka, aby pojawił się barwnik lub smak środek piłki.
- Zacznij wyrabiać mastyks, tak jak wcześniej. W tobie Zobaczysz, że barwnik wycieknie ze środka. Zagniataj, aż strużki znikną i ubierz się w mundur kolory Teraz mastyk może być używany lub przechowywany, jak wskazano powyżej
