Stek z flanki to kawałek flanki wołowej. Jest trudniejszy niż tradycyjny steki, ale jednocześnie mają bogatszy smak, do czego uwielbiają go prawdziwi miłośnicy wołowiny. Od tego cięcia niedrogi, możesz włączyć go do codziennej diety i gotować niesamowite steki. Aby twój stek z flanki był delikatny i soczysty, wstępnie ubij go młotkiem, marynuj w mieszance ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, cukier i czosnek, a następnie smażyć na patelni do średniego stopnia smażenia. Podawać steki z liśćmi sałaty, smażonymi krążkami cebuli i niebieskim sosem ser Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 310, ogółem tłuszcze 16 g., tłuszcze nasycone g., białka 33 g., węglowodany 7 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciele: 
Czas: 30 minut plus czas wytrawiania Trudność: łatwa Porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 550 gr stek z wołowiny
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka brązowy cukier
- 2 ząbki, mielony czosnek
- 2 łyżki. l pokruszony niebieski ser
- 2 łyżki. l niski jogurt lub kefir tłuszcz
- Trochę sosu Worcester
- 1 średnia czerwona cebula
- 0,5 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 12 arkuszy cykorii
- 2 łyżki. l posiekane liście pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ser pleśniowy, jogurt, ocet balsamiczny, sos Worcestershire, radicchio
Przygotowanie przepisu:
- Umieść stek między 2 kawałkami plastikowego opakowania lub pergamin i ubić na grubość 0,5 cm włókna na 4 równe części.
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę. l oliwa z oliwek ocet balsamiczny, cukier i czosnek. Włóż stek do zamkniętego plastikową torbę z zamkiem, napełnij marynatą i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej lub przez 1 godzinę w lodówce.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj niebieski ser i jogurt. Zetrzeć widelcem, aż uzyska kremową masę. Wymieszaj w sosie Worcester.
- Posyp dużą patelnię grillową sprayem do gotowania i podgrzej ją na umiarkowanie wysokim ogniu. Pokrój cebulę w 0,5 cm koła., posmaruj po obu stronach pozostałą 1 łyżką. l oliwa z oliwek i smażyć przez 6 minut z każdej strony. Następnie podziel na pierścienie.
- Usuń mięso z marynaty, sól i pieprz z obu imprezy. Wlać marynatę. Na średnim patelni usmażyć mięso wysokie ciepło przez około 3 minuty z każdej strony dla średnich pieczenie.
- Ułóż na każdym talerzu 3 arkusze radicchio i kilka cebula Połóż kawałek steku na wierzchu. Wlać niebieski sos ser i posypać natką pietruszki.
