Od neutralnego do smaku i wszechstronnego fileta z kurczaka gotuj niesamowitego kurczaka po milańsku. Nie bój się takie imię. Mięso jest gotowane bardzo prosto i szybko. Plastry filetów zwiń mąkę, następnie zanurz w mieszance jajecznej, zwiń w mieszance bułka tarta, tarty ser i aromatyczne zioła i zapiekane na patelni. Kurczak jest bardzo soczysty, pokryty przepysznym sosem i chrupiąca skórka sera. Jako taki jest świetny do kanapki Pokroić na pół miniaturowe bułeczki dla Smaż kanapki z suwakiem na patelni, posmaruj salsą verde – zielony sos na bazie korniszonów, kaparów i oliwek, top umieść kurczaka w Mediolanie, krąg świeżych pomidorów i rukoli. Poke kanapki z suwakiem na wierzchu szpikulcem i podawaj przekąskę домашней вечеринке. 
Time: 45 мин.Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Suwaki
- 1 bezkostna i pozbawiona skóry pierś kurczaka (około 200 gr.)
- 2 duże jajka
- 1 łyżka. mąka
- 1 łyżka. bułka tarta panko starannie zgnieciona
- 1 łyżka. l tarty parmezan
- 1,5 łyżeczki tarty ser pecorino
- 1,5 łyżeczki posiekane świeże oregano
- 0,5 łyżeczki posiekana świeża szałwia
- 1/4 łyżeczki posiekany świeży tymianek
- 0,5 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 0,5 łyżki stołowej olej roślinny do smażenia
- 6 smażonych bułeczek
- Okrągły krem z pomidorów i rukolą, do złożenia kanapki
Salsa Verde
- Pęczek pietruszki, pokrojone duże łodygi
- 1/4 art. beznasienne zielone oliwki
- 4 żarówki koktajlowe, bez płynu
- 1,5 łyżeczki marynowane kapary, bez płynu
- 3 korniszony, suche
- 1 filet anchois, spłukać
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l majonez
- 0,5 łyżeczki Musztarda Dijon
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, panierka krakersy panko, parmezan, ser pecorino romano, kapary, anchois, oliwki, sos salsa, oregano, płatki czerwonej papryki, szałwia, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Zrób salsę verde: włóż natkę pietruszki do blendera, oliwki, cebula koktajlowa, kapary, korniszony i anchois. Dodaj oliwa z oliwek, majonez, musztarda i zalać wodą; zmiel do jednolitej konsystencji (nie mieszaj zbyt długo, inaczej pietruszka zmieni kolor na brązowy).
- Ugotuj kurczaka panierowanego: pokrój pierś kurczaka z boku na trzy części, aby uzyskać 3 równie cienkie kotlety. Złóż kawałki w stos i pokrój je na pół, aby okazało się 6 sztuk. Sól i pieprz Lekko w płytkiej misce ubić jajka, sól i pieprz. Wlać mąkę do innego płytka miska, sól i pieprz. Wmieszaj trzeci płytka miska panko, parmezan, pecorino, oregano, szałwia, tymianek, płatki czerwonej papryki i 1/4 łyżeczki sól Roll przyprawiony kurczak w mące, następnie zanurz w mieszance jajecznej i zwiń mieszankę bułki tartej, dociskając mocno, aby je przyklejony do mięsa.
- Podgrzej nieprzywierającą patelnię o średnicy 30 cm. na umiarkowanie niskim ogniu. Dodaj warzywa do gorącej patelni. olej równomiernie posmarować patelnię. Dodaj kurczaka i usmaż aż będą złote za około 3 minuty z każdej strony. To przenieść na ręczniki papierowe, aby spuścić nadmiar tłuszczu. Posyp z solą.
- Salsa Verde obie połówki smażonych suwaków, połóż kurczaka, pomidora i rukolę na dolnej połowie i przykryj druga połowa bułki.
