Chociaż ciasto Alton Browna jest podawane w temperaturze pokojowej, to nadzienie jest wcześniej wykonane z mrożonych świeżych jagód postrzępione cukrem, sokiem i skórką cytrusową друзьями: 
Time: 12 час.Trudność: średnia Porcje: 8 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 550 gr (około 4 łyżki.) jagody
- 110 gr. (około 1/2 łyżki stołowej) cukru
- 1/8 łyżeczki gruba sól
- 35 gr (około 5 łyżek.) skrobia z tapioki
- 1 łyżka. l świeży sok pomarańczowy
- 1 łyżeczka skórka pomarańczowa
- 2 paczki (255 gr.) Gotowe ciasto kruche na ciasto
- 1 żółtko, ubite 1 łyżeczką. woda
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, jagody, skrobia, jajka, sok pomarańczowy, skórka pomarańczowa
Przygotowanie przepisu:
- Wypełnienie: Umyj i wysusz jagody. Połowa Jagody rozgnieć w małej misce, w średniej wielkości misce zmieszaj cukier, sól i skrobię z tapioki. Dodaj puree jagody, sok pomarańczowy i skórka pomarańczy i wymieszać. Daj odstawić na 15 minut. Dodaj całe jagody. Przykryj kształt ciasto o średnicy 23 cm. folia aluminiowa. Umieść jagodę mieszankę na folii i włóż do zamrażarki, aż stwardnieje, na około 6-8 godzin. Gdy wypełnienie zamarza, usuń folię i owinąć mieszaninę folią z tworzywa sztucznego. Przechowywać w torbie dla przymrozki w zamrażarce do 3 miesięcy.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Rozwałkuj pierwszy kawałek ciasta i włóż do naczynia do pieczenia o średnicy 23 patrz, aby ciasto dotarło do krawędzi formy. W razie potrzeby odciąć nadmiar. Przebij spód i boki podstawy piasku z widelcem. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i pokrój go w paski 2,8 cm szerokości i co najmniej 25 cm długości Użyj linijki 2,8 cm szerokości: przymocuj linijkę do ciasta, wyrównując jedną krawędź i, obracając go wokół siebie, wykonuj cięcia testem za pomocą krawędzi linijki. Pobierz mrożone ciasto z zamrażarki i włożyć przygotowane ciasto do formy. Lekko nasmaruj krawędzie. żółtko Połóż 4 paski ciasta na powierzchni nadzienia wzdłuż, pozostawiając między nimi równą odległość. Złóż dwa paski (na przykład drugi i czwarty) i włóż kolejny pasek środek ciasta, prostopadle do ułożonych pasków. Wróć wygięte paski w poprzedniej pozycji. Następnie zgnij pozostałe dwa paski i umieść kolejny pasek na lewo od środka, ułożone prostopadle. Przywróć wygięte paski do poprzedniego ustaw i powtórz te same kroki po drugiej stronie prostopadłe paski, wyginając te same dwa paski, co po lewej stronie. Po zrobieniu rusztu w ten sposób posmaruj wszystkie paski ciasta jajkiem żółtko, odetnij nadmiar ciasta i ściśnij paski i krawędzie podstawy. Umieść na dnie piekarnika i piecz przez 1 godz. 15 min. Ciasto na krawędziach powinno trochę się zagotować. Jeśli grill nie wystarczy rumiane na środku, włóż ciasto pod grill na 1-2 min. Postaw ciasto na ruszcie i pozwól mu ostygnąć przed podaniem temperatura pokojowa, około 1,5 do 2 godzin
