Przepis krok po kroku ze zdjęciami naleśników z twarogiem i rodzynkami.
Autor przepisu – Wolfgang Johannes Pak – słynny Austriak szef kuchni, restaurator, biznesmen działający w filmach i nie tylko telewizja.
Time: 1 hour. 7 minut Trudność: średnia Porcje: 8-12 W przepisach stosuje się wymiary pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Naleśniki
- 3/4 art. mąka
- 1 łyżeczka cukier
- Szczypta soli
- 3 jajka
- 1 łyżka. l ghee
- 1,5 łyżki stołowej mleko
Farsz
- 3/4 art. cukier
- Skórka z jednej cytryny
- 2 łyżki. twarożek
- 0,5 łyżki stołowej masło
- 4 jajka
- Szczypta soli
- 3/4 art. śmietana
- 3/4 art. rodzynki
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Lukier
- 2 jajka
- 3/4 art. cukier
- 3 łyżki. tłusty krem
- Dżem morelowy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, cukier, jajka, masło kremowy, mleko, skórka z cytryny, twarożek, śmietana, rodzynki, wanilia ekstrakt, śmietana, dżem morelowy
Przygotowanie przepisu:
- Zrób naleśniki: W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajka i ghee. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Odcedzić
- Podgrzać nieprzywierającą patelnię i stopić przez 1 godzinę. l oleje na średnim ogniu. Wlać 2-3 łyżki stołowe. l test. Toast naleśnik na złoty kolor; następnie odwróć za pomocą łopatki i wyjmij, gdy druga strona ma ten sam kolor. Kontynuuj, aż zużyjesz całe ciasto.
- Przygotuj nadzienie: wymieszaj cukier w robocie kuchennym i skórkę z cytryny, posiekaj, aż skórka zostanie posiekana. Dodaj twarożek, masło, 1 jajko i szczyptę soli i mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj pozostałe jajka przez otwór w pokrywce pojedynczo, a następnie dodaj śmietanę i wymieszać. Przenieś mieszaninę do miski i dodaj rodzynki i wanilię. Przechowywać w lodówce nadzienie przez 2 godziny lub pozostawić w lodówce na noc.
- Przygotuj lukier: ubij jajka i cukier. Dodaj ponownie masło i ubij.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Nasmaruj masłem porcje do zapiekanek. Umieść 2 łyżki. l twaróg nadzienia na każdym naleśniku i bułce. Umieść dwa lub trzy naleśniki na każdym talerzu.
- Wlać naleśniki z polewą i piec na złoty kolor, około 30 minut
- Podawaj naleśniki z twarogiem bezpośrednio do zapiekanek z piekarnika. Udekoruj dżemem morelowym na wierzchu.
